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本篇文章给大家谈谈美食百科小知识有哪些，以及美食百科专栏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、做菜小常识2、... 本篇文章给大家谈谈美食百科小知识有哪些，以及美食百科专栏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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做菜小常识
1、【第1个】，煮水饺的时候在锅里面放一些白葱段，再加少许盐，然后煮饺子，可以避免饺子之间互相粘连，而且汤也不会外溢，很简单实用的。【第2个】，炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮，味道更鲜，熟的更快。
2、接下来就说说炒菜，炒菜时不要变一会儿就立刻调入盐。
3、新手做菜必知十个小常识 做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，油温过高会产生反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。炒蔬菜的时候记得要大火。
4、做菜须知的生活小常识 炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
美食小知识,夏天吃什么最养胃?
可以说，食用面条养胃是非常不错的选择，在夏天的中午不妨适当的吃一点面条，促进食物消化，达到养胃的目的。
胃不好吃什么养胃 面条 面条属于碱性食物，可以中和过多的胃酸，而且软软的面条容易消化，对肠胃不好的人很有帮助。和属于酸性食物的米饭比起来，很多呈碱性的面食都更加养胃，比如馒头、面包等等。
红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。
番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
养胃食物 小米：暖胃，安神 南瓜：南瓜性温，味甘。 解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
养家养生也是如今很多人比较关注的话题，现在的胃病患者很多，夏季多喝点粥可以养胃，那么，夏天吃什么粥养胃呢？粥的种类有很多，下面给大家介绍几种适合夏季养胃的粥。
做饭入门的基础知识有哪些?
烹饪技巧五：熟能生巧 烹饪无他唯手熟耳。想切菜好就多练切东西，想做菜好就多做菜吃，从今天开始，你要霸气的宣布，今后你们家的伙食都被你包了，如果没有被家人吐槽到放弃，三个月你可以成为大厨了。
做菜加热前的调味.又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味家常菜肴，同时减除某些原料的腥膻气味。
烹饪学习之勾芡 勾芡的作用 勾芡是否适当，对菜肴的质量影响很大，因此勾芡是烹调的基本功之一。勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法。这些烹调法的共同点是旺火速成，用这种方法烹调的菜肴，基本上不带汤。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
新手做菜必知十个小常识 做菜要热锅凉油。很多人是锅稍微热了就加油，油温过高会产生反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。炒蔬菜的时候记得要大火。
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