摘要：
本篇文章给大家谈谈四川美食干锅菜做法大全，以及四川干锅做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、干锅菜的做法2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食干锅菜做法大全，以及四川干锅做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、干锅菜的做法
- 2、干锅包菜(一道传统的川菜美食)
- 3、干锅的做法大全
- 4、干锅菜系列菜谱有哪些?
干锅菜的做法
1、鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟，待投入青椒块、红椒块、干辣椒、蒜瓣后，续炒2分钟，并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋，炒入味便装入干锅内，撒上大蒜节即可上桌。
2、干锅香辣虾 食材：海虾300克，土豆，红尖椒，干辣椒，姜片，葱，大蒜，香菜1小把，花椒，白胡椒粉少许。调料：生抽酱油，糖，料酒，豆瓣酱（或者你喜欢的任何香辣酱），香油，淀粉。
3、炒干锅的做法如下：虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。将腌制好的虾沾上一层薄薄的淀粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
干锅包菜(一道传统的川菜美食)
1、放入包菜，加盐、糖、料酒、酱油翻炒均匀。 将碎鸡蛋黄均匀撒在锅里，加入适量的水煮沸。 煮沸后，盖上锅盖小火焖煮3-5分钟直到包菜软烂，然后开大火收汁即可。 最后撒上适量的葱花提香即成。
2、材料准备 半个包菜，切碎；适量的肉末、蒜泥、姜末、花椒粒、干辣椒、盐、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精。准备工作 将切好的包菜放入开水中焯一遍，捞出沥干备用。
3、准备工作 将包菜洗净，掰成小块备用。瘦肉末用生抽、料酒、盐腌制一下，备用。腊肉切成小块，备用。姜蒜切末，备用。香菜切碎，备用。炒香腊肉 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，将腊肉捞出备用。
4、干锅包菜是一道四川的汉族传统名菜，属于川菜菜系，口感更嫩滑，入口绵软、入味好吃。主要原料是卷心菜、香菇、竹笋、猪肉等；工艺是炒，各个地区有不同的做法。
5、干锅包菜是一道非常受欢迎的川菜，它有着香辣可口的口感，是很多人喜爱的美食。如果你想在家里做一道好吃的干锅包菜，但是不知道做法，那么可以看下面的家常做法视频。
干锅的做法大全
锅中加入生抽、食盐和白糖调味，开大火快速翻炒，出锅前加入葱段翻炒几下即可。
干锅花菜 （1）准备食材：花菜、五花肉、大蒜、生抽、蚝油、青椒、小米椒、盐、料酒。 （2）花菜掰成小瓣洗净。
干锅茶树菇 原料：茶树菇半斤，小葱3根，香菜2根，大蒜5瓣，香辣酱，辣妹子，味精，鸡精，白糖，食用油，朝天椒20个，玉米淀粉。做法：茶树菇用刀从中间切成两段，用水清洗干净后沥干水分，撒上玉米淀粉搅拌均匀。
干锅菜系列菜谱有哪些?
干锅配菜有：鸭肉、花菜、辣椒、土豆、虾、藕、萝卜、火腿、五花肉、豇豆、杏鲍菇、洋葱、茶树菇、肥肠、千页豆腐、兔肉、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、牛蛙、排骨、鸡翅、鸡肉等。
干锅种类有很多，其主要品种包括：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。
干锅菜有干锅鸡、干锅鸡翅、干锅牛蛙、干锅风味竹笋鸡、茶树菇干锅鸡、干锅板栗鸡等。干锅鸡：是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。
干锅黄腊丁 做法：黄腊丁600克宰杀制净，在鱼身两面打一字花刀，加入盐、鸡粉各3克，胡椒粉、味精各2克，料酒5克拌匀，腌制5分钟，拍生粉50克。
哪些菜适合做干锅？ 牛肉 干锅牛肉是干锅的一种经典做法。牛肉鲜嫩多汁，搭配各种调料和配菜都很美味。可以选择一些口感比较嫩的部位，比如牛腩、牛膀、牛里脊等。
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