摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食的特点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食的特点的解答，让我们一起看看吧。臭豆腐的特点？上海的小吃中最受人们青睐... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食的特点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食的特点的解答，让我们一起看看吧。
臭豆腐的特点？
答：闻臭吃香、外焦微脆、内软味鲜。
臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。研究证明，豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，从健康角度考虑，还是少吃为妙！
1、臭豆腐以优质黄豆为原料。制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵十道工序。呈贡臭豆腐质地软滑，散发异香。先人赞誉云：“味之有余美，玉食勿与传”。它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
2、臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
3、在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
小知识：湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾（青矾尽量别用，这是商家为了提高发酵的效率才用的）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。
用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 汤包 上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。 百叶 是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精、葱花等作料，吃起来清淡爽口。 油面精 是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸成泡呈金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
上海女人什么性格特点？
独立自主：上海女人独立自主的性格特点非常明显，她们往往有自己的事业、生活和价值观念，对自己的未来有清晰的规划和计划。
时尚潮流：上海女人对时尚潮流非常敏感，注重品味和外表形象，追求品质生活和高品质消费，具有独特的审美观念。
性格开朗：上海女人性格开朗，善于交际，待人友好，喜欢结交不同背景的人，具有很强的人际交往能力。
消费观念较强：上海女人消费观念较强，有较高的物质追求和生活品质要求，喜欢品尝美食、旅游度假等高品质的生活方式。
注重内涵：上海女人不仅追求外在的美，更注重内在的素养和修养，喜欢读书学习，追求自我提升和进步。
到此，以上就是小编对于上海美食的特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食的特点的3点解答对大家有用。
