摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何重庆酸辣粉又软又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何重庆酸辣粉又软又好吃的解答，让我们一起看看吧。江西酸辣粉做法？白... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何重庆酸辣粉又软又好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何重庆酸辣粉又软又好吃的解答，让我们一起看看吧。
江西酸辣粉做法？
辅料：食盐适量、生抽适量、米醋适量、蒜末适量、香油适量、鸡精适量、小米辣适量、油辣子适量。
步骤：
1、红薯淀粉用擀面杖擀碎，然后过筛入碗中。
2、取75g过筛后的红薯淀粉倒入锅中，加入食盐，倒入清水，搅拌均匀。
3、开小火加热，直到煮成半透明状，有一点点流动的状态。
4、将红薯淀粉糊糊迅速倒入到干的红薯淀粉碗中，用刮刀稍微混合一下，然后稍微冷却之后带上手套搅拌，直到搅拌成看起来浓稠但流动的状态就可以了。
5、装到裱花袋里面，然后锅里面烧开水，裱花袋里面的淀粉糊转着圈圈挤入锅中，尽量不要挤一块，要不然会粘一起。
7、调酸辣粉料汁，碗中加入生抽、米醋、香油、鸡精、食盐、蒜末、小米辣，然后加入一些煮粉条的水。
酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。
炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。
爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。
烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。
剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中
白象酸辣粉怎么煮？
1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。
2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。
3.香菜两根切成段，放入盆中备用。
4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。
5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。
到此，以上就是小编对于如何重庆酸辣粉又软又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何重庆酸辣粉又软又好吃的2点解答对大家有用。
