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皇太极餐饮创始人
皇太极快餐有限公司成立于2012年，总部位于北京。公司创始人何昌以新思维方式在中国打造了一个新的快餐品牌，在整个餐饮业中享有良好的声誉和销量，并以用好的材料还原旧的味道赢得了无数顾客的认可。
李连贵熏肉大饼 在沈阳几乎无人不知，无人不晓，也是当地的特产小吃。
老边饺子的创始人叫边福，1829年从河北迁居来沈，刚开始时，只在小津桥附近搭了一个非常简易的俗称“马架子”的小摊床，边做边卖，店号为“边家饺子馆”。
努尔哈赤出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，吃的也是猪、牛、羊，以及其他兽肉，他也和大家围拢一起，席地而餐，用解食刀割肉为食。清入关后，这种情景才发生了根本的变化。
节日和喜庆的日子要杀猪，家人、朋友、亲戚聚在一起吃。和西北人爱吃羊肉牛肉是一个道理。满族入关后，仍然保持着原有的饮食习俗。向汉族学习，清宫开始出现各种炒菜。清朝以前，宫廷宴席很简单。
黄太吉煎饼:传统“土小吃”也需要“高大上”
1、首先，“黄太吉煎饼”是经过改良后的传统小吃，完全摆脱了“土”的感觉。一般的煎饼果子中间的果子是一层“薄脆”，但“黄太吉”煎饼中间的果子是用无明矾现炸的油条，因为正宗的煎饼果子就是夹油条的。
2、黄太吉煎饼 品牌介绍：黄太吉煎饼隶属于广州大粮造餐饮管理有限公司，其项目大都具有上手容易，操作方便，投资小、见效快的特点，可很好地为下岗工人、毕业大学生、外来务工人员及煺伍军人等人群找到致富的途径。
3、黄太吉的主打产品——是由煎饼、豆浆、油条、豆腐脑组合成的“老四样”，也是消费者点单率最高的产品组合。而相较于外面3-4元的煎饼，黄太吉煎饼走的可是高端路线，售价在5-15元之间。
4、北京建外SOHO西区的10号楼，有一家店名叫做黄太吉的煎饼铺，在这个仅有16个座位面积不超过20平米的店铺外面经常排起了长长的队伍。
满清爱吃猪肉皇太极爱吃烂猪肉
猪肉在厨房用清水煮熟后，分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺等。并且分开上桌，不加任何蔬菜，蘸调料。皇太极也喜欢这样吃。他还把从大猪骨上摘下来的软烂猪肉蘸着调料，和大臣一起喝酒。清宫的糕点有十多种。
猪肉在厨房用清水煮熟后，分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺，盛在盘子里，不放任何蔬菜，蘸上调料。皇太极也喜欢这样吃。他还从大猪骨上蘸软烂猪肉当调料，和大臣玩得不亦乐乎。清宫的糕点有十多种。
那时，吃肉对皇家来说也一顿传统美味，厨房将猪肉用清水煮熟后，分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺等分别装盘，不配任何蔬菜，蘸上作料吃。
同时，吃惯猪肉的武宗朱厚照也很不习惯，于是几个月后有解禁了《禁猪令》，但是却把猪的名称给改了，叫彘，或者豚，总之不能叫猪。入关前皇太极爱吃烂猪肉从努尔哈赤到皇太极就爱吃猪肉，努尔哈赤的名字就叫小野猪皮。
而到了清朝的时候猪肉就实现了彻底的逆袭。虽然清朝贵族都是满人，但是他们却很喜欢吃猪肉，努尔哈赤、皇太极都特别喜欢吃猪肉，皇太极尤其喜欢吃那种煮的特别烂的猪肉。
北京有什么小吃?
冰糖葫芦 冰糖葫芦 冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
北京十大著名小吃有糖火烧、焦圈、豌豆黄、驴打滚、老北京炸酱面、豆汁儿、炒肝、面茶、爆肚、北京烤鸭。糖火烧 糖火烧是老北京满族的传统小吃，因其制作时用缸当作炉子，将烧饼生胚直接贴在缸壁上烤熟而得名。
老北京比较有名的小吃主要有这几样：驴打滚、艾窝窝、姜汁排叉儿、蜜麻花、馓子麻花、萨其玛、焦圈、豌豆黄、肉丁包子、酸梅汤。
烤鸭：北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的北京早餐，由薄脆的煎饼、鸡蛋、豆酱、葱花、油条等食材组成。
是一道著名的传统小吃，老北京小吃十三绝之一。由猪大肠，猪肝等制作而成。焦圈是一种老北京传统的特色小吃，老北京小吃十三绝之一，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。
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