摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乡巴佬美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川乡巴佬美食推荐的解答，让我们一起看看吧。乡巴佬的做法和配料？山东乡巴佬... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乡巴佬美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川乡巴佬美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
乡巴佬的做法和配料？
乡巴佬卤蛋是一种非常受欢迎的小吃，以下是一种简单的做法和配方：
材料：
- 鸡蛋 20 个
- 生抽 50ml
- 老抽 20ml
- 冰糖 20g
- 八角 2 个
- 桂皮 1 段
- 香叶 2 片
- 花椒 10 粒
正宗乡吧佬熟食配方制作流程
烟桂10、当归50克、木香50克、山奈50克、肉蔻50克、草蔻50克、白芥子50克、良姜40克、干姜40克、毕拔40克、益智仁50克、草果40克、白蔻40克、白芷30克、陈皮30克、砂仁60克、桂皮50克、丁香20克、香叶100克、花椒100克、大料100克。（以上料捣碎）
以上为一副药料，可熬水75斤料水，分三次熬，最后合在一起搅匀使用。
第一次熬煮10分钟，第二次熬煮20分钟，第三次30分钟。
1:准备配方原料：鸡蛋、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、老抽、生抽、盐。鸡蛋洗净，煮熟，剥皮待用
2:开始制作:鸡蛋洗净，煮熟，剥皮备好配料，备好配料锅中放清水，放入所有调料，烧开，锅中放清水，放入配料，放入鸡蛋，大火烧开，转小火，煮40分钟，关火。泡4小时以上，时间越长越入味我还一锅卤了点花生，也很好吃哦我还一起卤了花生，也很好吃。
以下是乡巴佬做法
把所有材料（除了老抽、冰糖）铺在锅底，老抽倒在碗里约半碗，把剥好的鸡蛋在老抽里蘸蘸，放入铺好的锅里，
蘸完将剩下的老抽倒入锅中，加水没过鸡蛋，
开大火煮开，改小火20分钟，放入冰糖，加水，千万注意别干了锅，继续煮25分钟，关火就可以了
山东乡巴佬鸡腿好吃吗？
这个问题需要个人口味下定论吧，喜欢吃乡巴佬鸡腿的都说好吃，就像我平时比较喜欢吃乡巴佬鸡腿，我就会说乡巴佬鸡腿好吃不喜欢吃的他肯定就会觉得不好吃，每一个人他们的口味和喜好不一样，所以说乡巴佬鸡腿好不好吃得出来的结论也不一样
山东的乡巴佬鸡腿是一种卤菜性之大鸡腿，我在上大学的时候挺喜欢吃的，比如说在吃方便面的时候，或者吃米饭的时候放上一个鸡腿，就会变得有滋有味，而且他的卤味味儿比较好吃，并不是很闲，但是很有味道如果你没有吃过的话，可以尝一尝，我觉得还是不错的。
乡巴佬卤鸡腿正宗做法？
．将冷冻鸡腿泡在水中约两小时至完全解冻，然后摘除残留的鸡毛，以及脚根部的黄皮，仔细清洗干净后，用剪刀在鸡腿上扎上几下，为了容易入味。
2.然后撒些花椒和盐在鸡腿上，用手抓几下，腌上一天。
3.第二天将香菇泡好；备好卤鸡腿的香料：生姜15克、八角1个、花椒1撮、桔皮1块、洋葱半个；我这儿还有些老卤（这是每次卤红烧类的肉菜留下来的）。
4.腌好的鸡腿清洗干净，控净水。这一过程很重要，有效地去除异味。
5.锅烧热倒一丁点的油将锅润一下防粘，鸡腿码入锅中，皮多的一面放在下面，用中火煎。
6.带皮的面煎黄后翻面，并将香菇、洋葱、生姜、八角、花椒、桔皮下锅，继续中火煎，直到香料散发出香味。
7.这时倒入泡香菇的水、老卤，还有老抽2 茶匙、蚝油1 汤匙和糖半茶匙。
8.盖上锅盖，大火煮开，转小火，保持锅中的水微微冒泡，炖上15-20分钟，中间翻翻面。
9.起锅前稍微开大点火收点汁，可以在皮面上刷些番茄沙司汁，或蜂蜜汁使其颜色红润漂亮，不会暗淡无光，而且口味也好。
到此，以上就是小编对于四川乡巴佬美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川乡巴佬美食推荐的3点解答对大家有用。
