摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的鲜肉大包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的鲜肉大包的解答，让我们一起看看吧。上海鲜肉小馄饨包法？上海酱肉包... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的鲜肉大包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海好吃的鲜肉大包的解答，让我们一起看看吧。
上海鲜肉小馄饨包法？
准备好肉馅和小馄饨皮（肉馅可以根据自己的口味，加料酒、生抽、葱姜和白糖等顺时针方向搅拌至上劲。）
传统小馄饨的包法，用一根筷子挑适量肉馅放在馄饨皮中心位置，然后先把大拇指这边的皮捏下去。
再一气呵成，依次捏压食指、中指、无名指、小指处的皮子，最后抽出大拇指，完成。
包好基本就是这个样子。
上海酱肉包的做法？
【食材】：面粉，酵母粉，猪肉，黄豆酱，甜面酱，十三香，料酒，生抽，老抽，食盐，葱花，生姜，蒜苗等
【制作方法】
根据家庭人员的量在盆中倒入500克的面粉，加入3克酵母粉，用300毫升的温水和面，一边倒水一边和面，最后揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子醒面40分钟。
准备一把蒜苗清洗干净，放在案板上切碎，准备一块猪肉，将猪肉放在案板上切成肉丁，准备一把粉条用清水浸泡开切成段备用。
锅中倒入适量的食用油，油热以后将猪肉块放在锅中炒出香味，将肉丁翻炒至颜色发白，然后加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，继续将酱香味炒出来，加入一勺十三香，适量的料酒，一大勺生抽，一点老抽上色，再加入适量的盐翻拌均匀，然后再加入葱花和姜末还有切好的粉条，继续翻炒均匀关火放凉，将蒜苗放进来，充分的翻拌均匀，馅料就做好了。
在案板上撒上适量的干面粉，将发好的面取出来放在案板上揉搓一会儿，然后整理成面剂，将面剂擀成四周薄中间厚的圆皮。
取一张饺子皮，在上面放上适量的馅料包成包子，做好的包子包放在蒸笼上面，放在锅中盖上盖子醒发10分钟，时间到以后开火，上汽之后转中火蒸15分钟。
15分钟之后关火，不要着急将包子取出来，焖3分钟之后再打开盖子，一道香喷喷酱肉包就做好了。
上海鲜肉小笼包绝密配方？
食材
面粉: 250克；酵母: 6克；白糖: 15克；温开水: 适量；油: 适量；盐: 适量；猪肉: 300克；蚝油: 1汤匙；小葱: 3根；香麻油: 1汤匙；鸡粉: 少许；生姜: 1块；
先将馅料做好腌制一段时间，包子吃起来更入味：肥瘦相间的猪肉洗净、沥干水去皮，切成小块，放入搅拌机搅成肉沫。
肉沫用大碗盛起、调入盐、蚝油、鸡粉搅拌均匀、腌制一阵。
小葱洗净切碎，葱头部分用小碗盛起，倒入香麻油、生姜沫、少许清水、浸泡片刻。
上海鲜肉小笼包的绝密配方无法直接提供，因为商业秘密和传统工艺的保护。然而，我可以为您提供一些建议和参考，帮助您制作出美味可口的鲜肉小笼包。
以下是一个基本的鲜肉小笼包制作配方：
原料：
1. 面粉：适量
2. 猪肉：适量（建议选用五花肉或后腿肉）
3. 酵母粉：适量
4. 泡打粉：适量
5. 糖：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
上海小杨生煎包的做法和配方？
主料：粗纤维面粉250克
辅料：肉末100克，洋葱100克，泡发香菇5朵
配料：食用油适量，生抽适量，葱姜末适量，酵母适量，盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，美极鲜适量，葱花适量，黑芝麻适量
做法：
1.准备好材料。香菇提前用水清洗干净后再用清水泡发，泡过香菇的水不要倒掉
2.粗纤维面粉中加入酵母拌匀，加入一点点盐拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状
3.用搓揉等方法将面团和成手光盆光面光的面团，盖上盖放温暖处发酵
到此，以上就是小编对于上海好吃的鲜肉大包的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的鲜肉大包的4点解答对大家有用。
