摘要：
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本文目录一览：
- 1、叶榭方糕尺寸多少
- 2、上海有什么特产休闲食品
- 3、上海七宝老街四大美食
- 4、豆沙方糕的做法
- 5、方糕的配方及制作过程
叶榭方糕尺寸多少
1、十大零食是：分别是薄荷糕、七宝方糕、城隍庙五香豆、金泽状元糕、上海梨膏糖、高桥松饼、一捏酥、叶榭软糕、万年青饼干、大白兔奶糖。
2、七宝方糕、叶榭软糕、定胜糕都是白色的。叶榭软糕这个创制于明朝万历元年的松江东南面叶榭镇的上海地区著名传统名吃，是集松、软、甜、香、肥五大特点于一体，品尝起来松软香甜、甜而不腻、糯而不粘的松江古老的地方特产。
3、而它的 历史 之久，最远可以追溯到距今400多年的明万历元年（1573年）. 一般人家卖叶榭软糕提供3个品种：有方糕、素糕与桂花白糖糕，人们会将松江所产的优质白粳与糯米按95：5的比例配制而成，放入水中先浸泡个七天。
4、叶榭软糕，有方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种。
上海有什么特产休闲食品
仓桥水晶梨，上海市松江区永丰街道（原仓桥镇）特产，中国地理标志产品。仓桥水晶梨乳黄色，表面晶莹光亮，有透明感，外观诱人；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，汁液多，石细胞极少，果心小，味蜜甜，香味浓郁，品质特优。
上海最出名的十大特产有：条头糕、青团、双酿团、蟹壳黄、蝴蝶酥、杏仁排、鲜肉月饼、大白兔奶糖、梨膏糖、鼎丰腐乳。
上海特产必买清单上海必买的特产有哪些 篇1 五香豆 NO.1 地址：黄浦区方浜路1号（近城隍庙）该食品是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，是上海特有的小吃。
上海七宝老街四大美食
1、上海七宝古镇有什么著名的美食七宝羊肉七宝羊肉是比较出名的，早这里有很多个门店都有在经营羊肉，而且大多数都是以白切羊肉为主，购买的人还是非常多的。除了白切羊肉，七宝红烧羊肉也是同样出名，最早是从清朝宫廷传出来的。
2、七宝以其美食而闻名，以下是一些七宝好吃的：七宝老街汤团店：位于七宝老街南大街，是一家有着一百多年历史的老店，以其汤团和元宵而著名。
3、第二款小吃是莲花糕。莲花糕是上海非常有名的传统小吃之一，七宝老街有一家制作莲花糕的小店，品质非常不错。莲花糕口感细腻、甜而不腻，以莲蓉为馅心，每一口都让人回味无穷。第三款小吃是鱼生烧卖。
4、比如，来自江苏的小笼包、汤包；来自浙江的咸肉饼、糖藕、醪糟汤圆；来自上海的生煎包、老虎鱼汤、虾爆饭糕等等。这些小吃不仅口味独特，而且价格实惠，深受游客们的喜爱。
豆沙方糕的做法
做法 将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
将糯米，粳米搀和磨成镶粉，用32眼网筛筛过，放在案板上，洒水650克左右，拌匀，再用16眼网筛筛成糕粉。 将赤豆，白糖，豆油，咸桂花制成重糖湿豆沙1500克。
主料 豆沙 ：适量 辅料 白糖 ：适量 具体步骤 第一步 大米粉加糖，加水，和成团，要轻轻一捏就能成团，用手指一搓成泥状。第二步 紫米粉加水和成紫米粉团。
教您豆沙方糕怎么做，如何做豆沙方糕将糯米、粳米掺和后淘净，静置（中间喷1次水）至米粒发酥，用手指能捻碎时，上磨磨成镶粉，用32眼罗筛过，放在案板上，洒水约650克拌匀，再用16眼罗筛成糕粉。
将细糯米粉、细粳米粉（1千克）放入木桶中拌匀，中间扒窝，舀入清水2千克，用手抄拌均匀，静置3小时（夏季不需静置），过筛成糕粉。
方糕的配方及制作过程
1、方糕制作方法是鸡蛋清打至鱼眼泡状加三分之一糖分，继续搅打，加入三分之一糖，盐和白醋，至湿性发泡，筛入面粉和玉米淀粉，放入模具190度至表面略黄即可。
2、方糕的做法 ：大米和糯米混合，泡一夜，第二天沥水稍微晾干，并用擀面杖压碎，筛子筛一遍继续压碎。有料理机磨碎更好。慢慢加入少量清水拌匀，用手捏一把不散开即可。
3、制作步骤 紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥，如果家里有料理机更好了，可以用料理机打，我家的料理机坏了，只能直接压成泥了。
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