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今天给各位分享四川美食水炒蛋的做法大全的知识，其中也会对四川美食水炒蛋的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、即将失... 今天给各位分享四川美食水炒蛋的做法大全的知识，其中也会对四川美食水炒蛋的做法大全窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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即将失传的传统老菜“水炒蛋”怎么做?
做水炒鸡蛋成功2要点： 蛋液与水的比例为1：1，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。
水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。
将鲜虾去头去壳，剥出虾仁，去掉虾线，倒入一点料酒抓匀，放在一旁备用。将鸡蛋打散备用。（通常我会放3个鸡蛋，不过大家根据自家的需求放即可，不做硬性要求。
炒蛋时要改小火，或端离火源，手勺轻推，让汤汁余温把蛋液暖熟，这样的炒蛋才更嫩滑。海米一定要清洗干净，在用温水泡软，喜欢海米味就多放点，也可以将泡软的海米少放点蛋液中，炒出的蛋坨裹夹在蛋中，更有滋味。
首先将准备好的母鸡蛋三个打入碗中，加入适量的精盐用筷子搅拌均匀。炒锅烧热，放入半碗清水，半碗清水的量大概和鸡蛋液的量是相等的，这样做出来的水炒蛋就不会成蛋花汤，同样也不会糊锅。
如果喜欢吃鲜的一些的鸡蛋液，这时候就可以直接捞出来。如果想吃老一点的鸡蛋，将鸡蛋里面的汤汁收浓就可以了。临出锅前，在表面撒上少许的葱花搭配颜色就可以装盘食用啦。一道清淡爽口、比油炒鸡蛋就做好了。
水炒蛋是即将失传的传统老菜,怎么做才好吃?
水爆适量的青菜，越鲜嫩越好，也可以是葱花、菜心之类的，清洗干净，控干多余的水分。准备两个鸡蛋，加1克食盐入底味，用筷子搅拌均匀。
蛋液里加盐，水里可以加少许胡椒粉。保持小火翻炒，若是不翻动是不行的，容易粘锅糊底。水炒蛋又不要仅限于水和蛋，可以加点虾仁葱花等。
先打好几个鸡蛋旋转，然后用大火把水煮开后调制中火，轻轻地将蛋液倒入进去，水的量要和鸡蛋的量成1比1比例，然后翻炒至水干掉就可以了。
把鸡蛋倒入碗中，朝一个方向打发，多打发一会，一定要把鸡蛋打发均匀了，这样做出来颜色更好看，五分钟左右就可以了。这就好比蒸蛋羹，水太少了，吃起来不够嫩，水太多，又不易成型。
水炒鸡蛋的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，水炒鸡蛋是长武菜系中很有特色的菜式之一，水炒鸡蛋以鸡蛋 为主要材料，烹饪以煎炒为主。
鸡蛋怎么做才好吃
准备食材： 韭菜 1大把，鸡蛋4个 ，植物油适量，盐适量。制作过程：韭菜洗净，切小段，鸡蛋打散备用。炒锅油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块铲出备用。
鸡蛋的做法，可以说是五花八门，丰富多彩。比如说煎鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、尖椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋饼等等。西红柿炒鸡蛋 准备食材：鸡蛋3个，西红柿2个，食用油，食用盐，鸡精。
第一种：西红柿炒鸡蛋准备食材：鸡蛋、西红柿、食用油、食用盐、鸡精。
鸡蛋羹。将鸡蛋表面洗干净，磕进碗里，用筷子或打蛋器搅匀，倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水，继续搅拌，等到差不多都搅散了之后，加入盐、味精，放入蒸锅隔水蒸。
鸡蛋怎么做好吃又简单 煮荷包蛋：水煮鸡蛋。 鸡蛋灌饼：煎饼，倒入鸡蛋液。 米酒鸡蛋：煮米酒，打入鸡蛋。 糖醋荷包蛋：煎鸡蛋。 鸡蛋卷：煎鸡蛋，卷入火腿肠、土豆丝。 凉拌鸡蛋：煮熟鸡蛋，切片，拌入调料。
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