摘要：
今天给各位分享水煮肉家常做法四川美食的知识，其中也会对水煮肉家常做法四川美食视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、水煮肉片怎... 今天给各位分享水煮肉家常做法四川美食的知识，其中也会对水煮肉家常做法四川美食视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、水煮肉片怎么做?
- 2、四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?
- 3、水煮肉片的家常做法步骤图
- 4、如何做水煮肉片
- 5、水煮肉片,怎么做才嫩滑?
- 6、水煮肉片原来这么简单,多加一个步骤,味道香,一点不输饭店做法
水煮肉片怎么做?
今天就由我来分享一下，做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣，软嫩，吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。既下饭又开胃，但是在家做总觉得没有饭店的味道好，下面教大家怎么做出好吃的水煮肉片。
首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下，为了切片方便好操作，将猪肉切成2毫米的薄片，全部切好以后放入碗中。加入清水揉洗一遍，去除血水和杂质。
【水煮肉片】瘦肉切成比较大的薄片，放在清水中反复浸泡，反复冲洗，洗出血水。
.肉片滑熟后，将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，还有另一半蒜末。1勺子内装半勺油，放在燃气上烧开。
水煮肉片的做法：里脊肉切薄片，清洗几遍挤去水分放入碗内。肉片要薄，稍微大片一点，吃起来才过瘾。肉片中加姜丝、少许盐，蛋清、适量淀粉抓匀，放入冰箱中腌制半小时以上。这一步是肉片口感嫩滑的关键。
四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?
正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。
其次，通过使用合适的炒锅，把配料用适量的食用油煸炒出香味，开始烹制。将想要的肉片在煸炒的时候放入，待炒至表面稍微出现变色，然后放入豆芽、鲜腰花等辅料，加水小火炖煮即可。
四川水煮肉片是一道麻辣香辣的传统川菜，以猪里脊肉片为主要食材，搭配上茶树菇、豆芽等配料，口感鲜美，香辣可口。首先，将猪里脊肉洗净切片，用盐、淀粉、葱姜蒜等调料腌制入味。
水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。
水煮肉片的制作方法1猪脊肉清洗后切割成适量尺寸的片状。2切完的肉片放入碗里，放入鸡蛋清.盐.木薯淀粉.白胡椒粉抓拌匀称后放入少量油翻拌。3炒菜锅容易上火，冷油放入一些辣椒和花椒文火渐渐煸香煸至轻微发黄后捞起晾凉。
水煮肉片的家常做法步骤图
方法步骤；首先把超市购买的瘦猪肉冰箱里稍微冻一下，为了切片方便好操作，将猪肉切成2毫米的薄片，全部切好以后放入碗中。加入清水揉洗一遍，去除血水和杂质。
肉片：精肉在肉案上买，然后厚厚脸皮请刀手用锋利尖刀把肉肉片成面积比较大的薄片，厚度2毫米。如果没有这个勇气，可以买放心肉的肉片，只可惜面积小了，煮上桌不壮观。
水煮肉片的做法步骤 1切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。2上好浆的肉片腌制20分钟。3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4锅中放油烧热。5下入腌好的肉片。6翻炒肉片变色成出备用。
麻辣水煮肉片的做法 第一种家常做法 制作步骤 猪里脊肉约500克，适量黄豆芽和金针菇。郫县豆瓣酱，四川辣椒和花椒（深绿色的是我加了少许麻椒），葱姜丝，蒜片。
如何做水煮肉片
水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。
.肉片滑熟后，将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，还有另一半蒜末。1勺子内装半勺油，放在燃气上烧开。
可能水煮肉片大家都吃过，但是很少人真正能做好水煮肉片。今天就由我来分享一下，做水煮肉片的经验。水煮肉片的特点味香辣，软嫩，吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。
正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。
水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉，紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。
川味水煮肉片的做法步骤 1里脊牛肉切薄片，加适量小粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟。2干红辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。
水煮肉片,怎么做才嫩滑?
1、加入少许清水，继续搅拌打上劲，二次加入清水，连续搅拌摔打，这样可以使肉片比较鲜嫩。再打入一个蛋清拌匀，加入蛋清可以使肉片表面形成保护膜，保持肉片滑嫩的口感。
2、做法上跟着大厨学了一招，多了一个步骤，那就是把辣椒和花椒先干炒香，然后撵碎，多这一步比直接的辣椒段放上面泼油的果然入味很多，也香很多。
3、水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。
4、第一步：将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老。第二步：放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
5、选用嫩肉， 做水煮肉片不是什么肉都可以做的，需要使用比较嫩滑的瘦肉，像里脊肉就是最佳的选择，只有肉质细嫩的肉才能做出嫩滑口感，如果使用坐臀肉这样肉质粗糙，较老的肉，那么自然无法做出嫩滑的肉片。
6、满当当的一大盆水煮肉片，跟米饭是绝配，一盆菜能下一锅米饭，谁不吃撑也不会放下筷子。水煮肉片中的肉片想要滑嫩，一是选材，用梅花肉或是里脊肉最佳，当然，最好的还是梅花肉了，不过不太容易买到。
水煮肉片原来这么简单,多加一个步骤,味道香,一点不输饭店做法
水煮肉片的做法步骤 1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。2 上好浆的肉片腌制20分钟。3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。4 锅中放油烧热。5 下入腌好的肉片。6 翻炒肉片变色成出备用。
肉片煮熟以后勾入少许水淀粉倒入大碗中，放上刀口辣椒，辣椒用量自己口味决定，撒上葱花蒜末，浇七成热的热油把香味彻底激发出来，一道简单的家常水煮肉片就做好了，一起来尝尝吧。
具体做法请看我们的操作，准备猪瘦肉400克，洗净后切成薄片，放入盆中，倒入清水，用手抓散，洗出肉片里面的血水。然后把肉片放到漏勺里面，把水挤干净，再放入盆中。
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