摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小锅美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小锅美食推荐的解答，让我们一起看看吧。四川巴中农村办酒席宴请客人的十大碗... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小锅美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川小锅美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
四川巴中农村办酒席宴请客人的十大碗中虾半汤制作？
虾半汤 原料：鲜虾6只，嫩豆腐1块 配料：酱汤料包1包（或豆酱5大匙，辣椒粉1大匙），盐糖少许 做法 1、鲜虾去脚剔肠洗净备用； 2、豆腐切小丁沥水备用； 3、小锅中水开后倒入汤料包，煮开后放进豆腐改中火略煮约10分钟，加盐、糖调味； 4、最后放入虾，虾变色即好，撒上葱花。
四川正宗冬瓜肉片连锅子做法？
材料：猪后腿肉500克，酱油50克，冬瓜600克，红油辣椒25克，姜葱各20克，花椒油0.3克，花椒20粒，味精1克，郫县豆瓣30克，大蒜10克。
冬瓜肉片连锅汤的做法
1．将猪后腿肉放入冷水锅内，加入花椒、姜、葱，逐步加温煮熟透心，捞起晾冷，切成长8厘米、宽3厘米、厚0.2厘米长方薄片。
2．冬瓜削去外皮，去掉籽部，切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的条，放入煮过肉的汤内，煮至冬瓜熟透微?时，放入切好的熟肉片，一齐煮沸，起锅盛入大碗内(花椒、姜、葱要去掉)。
3．郫县豆瓣剁细入锅(放油少量)微炒断生，盛入碗内，加入酱油、花椒面、红油辣椒、蒜泥、味精调匀盛入2个小碟内，即为蘸食味碟。同冬瓜连锅一齐上桌，蘸味食用。

特点：冬瓜煮连锅肉是四川民间传统做法，成菜鲜香，蘸味碟，有麻辣咸香的家常风味。
特别提示：煮冬瓜时，最好用一只小锅，待肉汤煮好后，连锅一齐上桌。
二刀猪肉洗净放入锅中加水少许生姜煮几分钟，去掉浮沫，在煮15分钟左右捞出肉来，放入冬瓜煮几分钟，捞出来的肉切成片在放人锅中和冬瓜煮几分钟，放少许盐，味精及成，另备一个碗放入酱油，红油辣椒，味精，葱花，味精搅拌均匀用于沾肉片冬瓜巴适得板
1.番茄切片，冬瓜切段。
2.木耳和黄花菜提前泡发并清洗干净，我做连汤肉片喜欢平菇多放一些，这都要根据自己的喜好来定哦~
3.腌制肉片
里脊肉切片，厚度为2-3毫米，太薄太厚都会影响口感。淋入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。
很多人怕肉片不滑嫩，会打入蛋清。其实裹了淀粉的肉片，只要掌握火候和技巧，超级滑嫩。
四川正宗连锅汤怎么做？
1、材料：牛肉300克，洋葱1颗，西红柿1颗，土豆1颗，胡萝卜1根，牛油1块，咖喱块1块，山楂1个，橘子皮1/2个。
2、牛肉切成小块，用料酒略腌渍，
3、洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆，西红柿切块。
4、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块，加高汤炖煮，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。
5、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好
材料：
白萝卜1根，带皮五花肉1块，干红辣椒，郫县豆瓣酱，花椒1/2茶匙，生抽，油1汤匙。
四川正宗连锅汤的做法：
1、白萝卜用刷子刷洗干净后去掉蒂和根部，切成0.5厚的圆片，再将萝卜片分成4等份。
2、带皮五花肉刮去表皮的杂质，清洗干净。郫县豆瓣剁碎。将洗净的五花肉整块放入煮锅中，加入1500升凉水，大火煮开后，继续煮约30分钟。至肉八成熟，将肉捞出放置温凉，之后切成4升长、0.3厚的薄片。
到此，以上就是小编对于四川小锅美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小锅美食推荐的3点解答对大家有用。
