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本篇文章给大家谈谈四川美食蒸馍的做法大全，以及四川馍馍的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、蒸馍的做法2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食蒸馍的做法大全，以及四川馍馍的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、蒸馍的做法
- 2、阆中白糖蒸馍怎么做?
- 3、生活小窍门怎样蒸馒头
- 4、蒸馍怎么做
- 5、蒸馒头的做法与配方大全
蒸馍的做法
是凉水，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小麦面粉 1000克、酵母粉 一勺、温开水 一碗。第一步碗中放入酵母粉和温水，搅拌均匀。然后倒入面粉中。揉成面团发酵半小时。发酵好后分成小份。
蒸馍的做法步骤 材料：面粉 500克、水230克、酵母5克、白糖适量。首先我们把面粉倒入盆中，面粉500g左右，然后准备5g酵母放在碗里，加1勺白糖，倒入适量温水搅拌化开。
清洗干净。1蒸蓖中铺上玉米叶，用玉米叶的好处是底部防粘连。1蒸馍胚放入蒸蓖中。1盖上锅盖中火烧开后，持续蒸20分钟即可。1断火后焖3分钟左右，在打开锅盖把蒸馍倒扣出来，戒掉玉米叶就可以了。
做法：把干酵母粉溶于温水中，成乳白色溶液，静置3-5分钟 把面粉放入揉面盆中，加入糖，再把酵母水倒入，一边倒一边用筷子搅拌 把2揉成光滑的柔软的面团，至少要10分钟哦，达到3光，手光，盆光，面团光。
蒸馍的做法 酵子（有的地方叫老面或面肥）掰小块加水泡，水量多一些，泡软。泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。加面粉拌匀，继续发酵。
阆中白糖蒸馍怎么做?
1、教您阆中白糖蒸馍怎么做，如何做阆中白糖蒸馍 将面粉75克、清水（75克）、老酵面、白糖20克搅拌均匀，加盖发酵。夏天约5小时，冬天约12小时。发至成醪糟味时，即成新鲜酵面。
2、水糖蒸馍的做法： 将玉米粉、面粉放入盆内加水糖、干酵母、泡打粉、适量清不揉和成玉米面团； 下节了包入水糖馅做成圆球形，外包上菜叶微按扁放入笼内蒸熟即成。
3、．张飞牛肉切成0.2厘米见方的粒；白糖蒸馍也切成同样大小的粒，放入油锅中炸至色呈浅黄且酥脆时捞出，均备用。
4、『阆中四绝』即白糖蒸馍、张飞牛肉、保宁醋、保宁压酒 『阆苑三绝汤』首先将牛肉切成小方块，将蒸馍切成小方块，并在油中酥一酥，使之颜色金黄，而又坚硬。配之高汤，根据不同客人加醋，***火煮沸即可。
生活小窍门怎样蒸馒头
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
2、、冷水下锅蒸，能保证酵母的苏醒时间。新手最好别用开水来蒸馒头，因为酵母容易在高温蒸汽作用下失去活性而失效。1蒸好的馒头在关火之后不要立即打开锅盖，要过3～5分钟后再掀开。
3、蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。
4、正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。
5、酵母必须有活性 对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。建议大家平时买小袋的，3克、5克都可以，一次用一袋，这样就不怕没用完过而失去活性了。
6、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。
蒸馍怎么做
第一步：制作面团。制作面团是制作蒸馍的关键步骤。需要将面粉和酵母、温水等材料混合搅拌，然后反复揉面，直至面团光滑有弹性。如果你想要制作白皮蒸馍，可以加入适量的小苏打，面团会更加松软。第二步：制作馍皮。
蒸馒头的做法 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。放温暖处发酵，至2--5倍大。将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
【步骤】：首先需要先准备一个大盆，把全部的面粉倒入到大盆里，然后另外准备一个碗，把酵母粉和白糖一起倒入碗中，再放入适量的温水到碗中，等它们融化之后再分几次式的倒入到面粉中。
蒸馒头的做法与配方大全
1、把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。
2、步骤：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
3、上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。
4、配料：水、碱、酵面 制作方法 在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。发酵好了放入碱水揉好切成小块。
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