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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养美食小百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养美食小百科的解答，让我们一起看看吧。红鯮鱼是什么鱼？红鯮鱼是什么鱼？红斑鱼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养美食小百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养美食小百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 红鯮鱼是什么鱼？

红鯮鱼是什么鱼？

红斑鱼是一种深海鱼类，又名石狗公，由于身有红斑，故此得名。红斑鱼体中长，侧扁，色彩变异甚多，通常呈褐色或红色，带有条纹和斑点，它是嵊泗海珍著名特产，素为中外美食家们推崇。

红斑鱼素有“冬有河豚，夏有红斑”之美誉。嚼感与河豚相似，无论是生鱼片还是寿司，绝佳的美味蔓延到口中的每个角落，堪称人间极品。此外，也可以酒蒸、作汤或者水煮，其汤汁味道醇厚，而且富含明胶质。



扩展资料

红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质，蛋白质包含各种必需的氨基酸，是人类的优质蛋白食物，还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等。

红斑鱼不仅是优质食物，保健营养品，还能够抗血栓，降低血液黏度，使血压下降，可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时，鱼类能活化大脑神经细胞，改善大脑机能。

红鯮鱼是鯮科类鱼，身体细长，鱼鳞片小而秘，鯮鱼生性凶猛，食肉鱼类，身长能长一米多，生长在中下水内，也能在湖水中生活，爱吃小鱼小虾，鱼身为恢黑色，旅水速度快，牙齿锋利，还能长时间游戈，这种鱼西方爱吃，因鱼刺少，鱼肉营养价值高，鱼内紧实，味道极鲜，是西方常吃的一种鱼类。

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