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本篇文章给大家谈谈四川美食做法家常菜主播，以及四川美食家常菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、家菜的做法大全家常菜2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食做法家常菜主播，以及四川美食家常菜做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、家菜的做法大全家常菜
- 2、四川家常菜做法
- 3、四川菜谱家常菜做法?
- 4、四川煎辣椒的做法
家菜的做法大全家常菜
1、黄瓜木耳鸡蛋 做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加入木耳翻炒，加入黄瓜翻炒，加入鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可。
2、原 料：五花肉调 料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖做 法：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放四汤匙白糖，转小火。
3、做法：韭菜一把，择去老叶及黄叶，掐去根部，清洗干净切成段放在盆中。胡萝卜一根先清洗干净，再削去胡萝卜的外皮，切成薄片以后，再切成细丝，不会切细丝的，可以用刮出细丝。
4、第一道菜麻婆豆腐，此菜是四川地方的一道经典名菜，且味道麻辣可口。
四川家常菜做法
水煮肉片 水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。
“怪味鸡块”是四川怪味型的代表菜，选用嫩公鸡，宰杀褪洗干净后，开膛去内脏，放入清水锅内煮至刚熟，捞出，投凉，切成小块，鸡皮朝上码入盘内，浇上用熟芝麻、红酱油、酱油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的调味汁即成。
准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油。炒至红油出来。
麻婆豆腐：普通豆腐一块切5厘米的方块，郫县豆瓣辣酱两勺，白糖一勺，蒜两瓣拍碎。香葱花切丁，花椒炒胡擀碎。
辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。
四川家常菜回锅肉，材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。做法：五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。
四川菜谱家常菜做法?
1、操作方法：第一，将鸡脯肉切成2厘米左右的丁，码上盐、白酱油 红酱油、水豆粉待用。第二，干辣椒、葱白切短节，姜、蒜切片。第三，滋汁（就是勾欠，明白？）碗内放白酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水豆粉。
2、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成黄色，影响卖相。
3、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川传统名菜，制作方法简单，入口鲜香、回味无穷。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。
4、准备好材料：豆腐切块、肉沫（肉沫放盐、生抽腌制一会）。豆腐小锅里加水加盐煮开，盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒，炒出香味。加入豆瓣酱翻炒，炒出豆瓣酱的红油。炒至红油出来。
5、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
6、川菜制作严谨，需要选用新鲜的食材，每道菜品的烹制过程精细复杂，风味独特。这里介绍几种精选的正宗川菜做法，让大家尝到地道川菜的美味。麻婆豆腐是川菜中最具代表性的一道菜品之一，特别受年轻人和女性的青睐。
四川煎辣椒的做法
1、把辣椒洗洗切段，把辣椒籽扣出来。锅里烧油，把蒜末放入，把辣椒段放入里面煎成虎皮样子。直接向锅里加入酱油两勺，耗油1勺，不用放盐，火关小，慢慢来回翻辣椒，辣椒入味就可以出锅了。
2、步骤：备好材料。锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。
3、步骤 线辣椒去蒂清洗干净 切碎成辣椒圈 拌上面粉 使劲的拌匀，争取让每个辣椒圈都沾上面粉 起油锅，稍微多放点油，倒入拌好的辣椒圈 煎一会翻炒均匀 一直翻炒煎制，最后熟了加盐和鸡精就可以了。
4、煎辣椒做法：先来准备食材：辣椒，葱，姜，面粉。步骤：把葱切成末，把辣椒的蒂和种子去掉。把辣椒切碎，放一个碗里盛放。依次加入食盐，香辛料，鸡蛋，加入适量的水，搅拌一下，加入适量的面粉。
5、锅中放入适量油，比炒菜多点，然后5成热放入青椒。请点击输入图片描述 待煎到辣椒发黄，翻到另外一面，且用铲子将辣椒压平。请点击输入图片描述 尤其注意尾巴与头部多压，多煎，辣椒焦黄即可。
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