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减脂餐之老式无油孜然炸鸡腿
1、腌制鸡腿可以有两种选择，一种是自己搭配调料，这个就会比较麻烦，另外一种就是买市场上面现成的炸鸡腿的这个腌制的配料有那些配料包比较简单，但是味道是不可控的。
2、准备食材：鸡腿6个、食盐：适量、酱油：适量、姜：适量、料酒：适量、面包糠：200g、面粉：50g、鸡蛋：1个、孜然粉：适量、炸鸡粉：适量。
3、将新鲜的鸡腿洗干净，用刀将鸡腿的皮去掉，再将肉从内往外翻后改刀花，然后把奥尔良调料将鸡腿涂抹均匀。把鸡腿放进冰箱冷藏腌制一个小时，让鸡腿充分入味。取出鸡腿肉后先后裹上鸡蛋液、淀粉和面包糠。
4、材料：去皮去骨鸡腿、姜片、熟白芝麻、孜然粉、料酒、酱油、盐、白胡椒粉。将去皮去骨的鸡腿肉和姜片放入大碗中，加入适量料酒。加入适量的酱油。加入适量的盐。加入适量白胡椒。抓匀，腌制2小时。
想要让鸡胸肉出锅香飘满屋,该选择怎样的烹饪方法?
1、烹饪方法：步骤一：鸡胸肉洗净控干水分，用刀切成大小一致的小块。步骤二：蒜头用刀拍一下去皮，剁成蒜末备用。步骤三：牙签用开水浸泡十分钟，这样可以防止肉粘连在牙签上。
2、【步骤一】：把鸡胸肉改刀先切成5厘米左右宽的条，然后改刀切成5厘米左右大小的块。鸡胸肉切好放入碗中，依次放入盐小半勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺。
3、目录方法1：烘烤鸡胸肉把鸡胸肉放进一个大的封口塑料袋，用肉槌敲打。考虑将去皮去骨的鸡肉放入卤水浸泡。将烤箱预热到230°C。将鸡胸肉铺在大烤盆里。给鸡胸肉两面刷上橄榄油，再抹上调味料。
4、以下是几种鸡胸肉的炒法： 鸡胸肉炒蔬菜：先将鸡胸肉切成块状，用盐、胡椒、酱油腌制一下。加热油锅，放入洋葱、蒜头翻炒，再加入胡萝卜、豌豆、西兰花等蔬菜翻炒，最后加入鸡胸肉块一起翻炒。
有人说炒菜放孜然有助降脂减肥,真的是这样吗?
调理肠胃助消化 烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷七种矿物元素，营养价值高。
增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能***唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就著醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于孜然有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。
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