大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川美食推荐柴火鸡的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐柴火鸡的解答,让我们一起看看吧。
四川柴火鸡做法与配料?
所需材料:主料:土鸡6斤 辅料:大蒜小半碗、红尖椒青尖椒半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗具体做法:
2、先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
3、大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。
4、大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
用料: 鸡 800克大蒜 适量,姜片 适量,泡椒 适量,泡姜 适量,泡酸菜 适量,大葱段 适量,芹菜 一根,豆瓣酱 一勺,花雕酒或料酒 适量,干辣椒 适量,八角 2个,香叶 2片,山奈 一个,草果 一个,桂皮 一小块,鸡油 一小块
做法步骤
1、鸡用冷水泡个一小时,将血水泡出来清洗干净备用鸡油切成小块(鸡油是上次买土鸡的时候给的)泡酸菜切成条,泡椒切成段,泡椒切成片姜切片,蒜切成大颗备用干辣椒根据自己辣椒的辣度来决定用量,用剪刀剪成段备用,这步忘了照了!干辣椒和八角,山奈,桂皮,香叶,草果,放一起备用!我这次买的干辣椒有点辣,所以用量不多!
2、锅内倒入菜籽油,烧辣,冒大烟后关火!这次我油倒多了点!
3、稍微冷却点后,把鸡油放下去,炒出鸡油。
主料:土鸡6斤 。 辅料:大蒜小半碗,红尖椒青尖椒半碗 。柴火鸡做法步骤:
1. 锅里加油,烧热后,加入鲜鸡。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋葱半碗、花椒小半碗和冰糖两颗。
3. 大火煸炒,分别加入豆瓣酱半碗,花椒面辣椒面半碗,酱油味精醋各一勺。最后加入高汤,没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后,最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
原料:
1.土鸡1.5千克,宰杀洗净,剪去嘴尖和鸡爪指甲,然后用刀剁成大块。
2.土豆200克去皮,然后切成大块,香菇100克用水发好。
3.五花肉300克切成麻将块。
秘制柴火鸡酱料:
锅入熟猪油200克烧热,放入葱末、姜末各80克, 香叶、千里香、陈皮各3克煸香, 再放入家乐煲仔酱60克,鸡粉30克,鲍汁、蚝油、辣妹子辣椒酱各50克,老抽、花雕酒、东古一品鲜酱油、花生酱各40克炒香即可。
详细步骤:
1、准备:a、杀鸡并且砍好 b、准备着佐料 c、和玉米粉;
2、加入200ml菜油,至油热,将切好的鸡肉下锅炒制,炒至黄色但不能超过3分钟;
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜,翻炒混匀;
4、加入秘制酱料,炒至香味出来但不能超过1分钟;
6、开盖食用。
成都赵亮柴火鸡地址?
成都赵亮柴火鸡有多家分店,以下是其中两家分店的地址:
地址:成都市金牛区一品天下广场4楼
地址:成都市青羊区金沙博物馆对面(近青羊大道)
需要注意的是,具体的地址可能会因为商家调整而有所变化,建议您在前往之前先确认一下最新的地址信息。
到此,以上就是小编对于四川美食推荐柴火鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川美食推荐柴火鸡的2点解答对大家有用。