摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣小零食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆麻辣小零食的解答，让我们一起看看吧。重庆麻辣豆干的制作方法？重庆麻辣拌做法... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣小零食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆麻辣小零食的解答，让我们一起看看吧。
重庆麻辣豆干的制作方法？
做法:
1.豆干切片
4.放入豆干和酱油翻炒，只用酱油调味。
小贴士
豆干和酱油在一起很容易糊锅，要快炒或者多放油。要不只能小火来炒了。
食材明细
豆干、辣椒粉、芝麻、孜然粉、辣椒面、白糖、油、盐。
1、豆腐干改刀切小块。
2、辣椒粉和辣椒面（细的）孜然粉，芝麻盐放碗里装好备用。
3、起锅烧油。油温五成热。
4、下入豆腐干开始炸，一次不要放太多。
5、炸到自己喜欢的样子，鼓泡泡，就是很酥脆，喜欢软，就是炸的时间短点。
6、炸好的豆腐干，加入白糖，我喜欢脆点。
7、炸过豆腐干的油里加入花椒粒。
8、加入热油，搅拌均匀。
重庆麻辣拌做法？
用料：蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条（干）50克
辅料：虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵
调料：酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝麻油5克、麻辣酱10克、芝麻酱5克、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克
做法
（1）所有原料准备好；
（2）将金针菇、蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条等原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮，变软即可；
（3）将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带（干海带，已经处理过了）直接切丝拌好即可；
（4）海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去；
（5）鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末；
（6）加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱，再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油；
所需食材：辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖、麻汁、辣椒油、甜面酱
第一步：先准备做麻辣拌的万能蘸料，一勺辣椒面，不辣的可以多放一勺，视情况而定。一勺孜然粉、熟白芝麻、葱末、姜末、陈醋、生抽、十三香、老抽、白糖各一勺，麻汁准备两勺，这里要求是已经泄好的芝麻酱，再准备半勺甜面酱、一勺辣椒油，最后搅匀，浇上热油，再次搅拌均匀就可以了。
第二步：接下来就是准备麻辣拌需要的配菜了。我准备一些火锅丸子、粉丝、金针菇、西蓝花、大虾、花生米等等，先把粉丝煮一煮，煮好了放到凉水盆里泡着，然后接着煮容易熟的蔬菜，我把金针菇和西蓝花一起煮的，煮好了照样放在凉水盆里泡着，再接着就是大虾了，煮上5分钟虾肉就熟了，煮好之后这锅水就不能用了重新换水煮最难熟的火锅丸子，丸子熟了之后也要过过凉，这样吃起来味道会好一些，清清凉凉的口感最适合夏天了。
第三步：把所有配菜都备在一块，淋上调好的料汁搅匀就可以开吃了，这个味道真的超好吃。
到此，以上就是小编对于重庆麻辣小零食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣小零食的2点解答对大家有用。
