摘要：
今天给各位分享美食四川肥肠做法的知识，其中也会对四川的肥肠进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、肥肠怎么做好吃?2、... 今天给各位分享美食四川肥肠做法的知识，其中也会对四川的肥肠进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、肥肠怎么做好吃?
- 2、川味肥肠是怎么做的呀?我做出来都很棉,
- 3、肥肠的做法
- 4、川味红烧肥肠怎么做?
肥肠怎么做好吃?
1、把猪肥肠治净后，投入开水锅汆水，捞出来切小块；另把老坛酸菜剁细，均待用。
2、肥肠好吃，但是一定要清洗干净，这一步比较重要，洗的时候放入面粉、白酒或者白醋，用手抓揉5分钟，然后冲洗这样就可以把肥肠清洗得非常干净。 （2）肥肠里边的油要去掉一部分，但是不要去除得太干净，有点油脂才香，而且口感也好。
3、做法 把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
川味肥肠是怎么做的呀?我做出来都很棉,
肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ，多洗几遍，直到没味道为至。洗完后，放在水里加上花椒叶、柚子叶煮十分钟捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。
食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。处理好的肥肠，第一次焯水。煮沸捞出。第二次焯水，加料酒、大葱煮沸。捞出冲洗干净。
川味肥肠的做法步骤1 将买回来的猪大肠洗净 2 锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用 3 干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用 4 锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放。
将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；胡萝卜切片，用开水烫一下，备用。锅放火上，倒满清水，放入肥肠汤煮熟，捞出切3厘米长的段，用酱油、绍酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿。
猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。
肥肠的做法
1、爆炒肥肠 准备食材：肥肠600克，食盐一勺，白酒一杯，面粉50克，小苏1打5克，白醋一勺，胡椒粉5克、干辣椒、青椒各5个，生抽一杯，鸡精5克，食用油一杯，葱2段、姜一块、花椒粒一把，八角3个，料酒一壶。
2、今天我要分享的这二个肥肠的家常做法，也是我百吃不腻的做法，步骤不复杂，配料也简单，如果有喜欢吃肥肠的朋友，可以试试。
3、用料：肥肠（猪大肠）1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。
4、干锅肥肠牛蛙 材料： 肥肠（1斤）、牛蛙（4只）、卤料（香叶、桂皮、八角、草果）、料酒、姜、蒜、蒜瓣、青红辣椒、洋葱、火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、蚝油、干辣椒（二荆条）、白芝麻。
川味红烧肥肠怎么做?
大肠洗净焯水；将大肠捞出切段；锅内倒入姜片干辣椒八角香叶料酒加入纯净水炖煮10分钟；锅内倒入蔬菜煸香；倒入大肠加入调味料大火收汁；加盐倒入水淀粉勾芡出锅；成品如下。
川式红烧肥肠 步骤：生肥肠用高度白酒和面粉洗净后，加生姜、葱和白酒焯水三分钟，撕去多余油脂后切小段。备好姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮和草果。油热煸炒肥肠，炒干水分，加入配料炒香。
\x0d\x0a\x0d\x0a制作\x0d\x0a先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。\x0d\x0a木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
最后，出锅前可以适当的再放一些陈皮，让红烧肥肠的口感更加醇厚，肥而不腻，真正做到“油而不腻、麻辣可口”。总之，川味正宗红烧肥肠不仅是一道美食，更是一份文化和传统的体现。
关于美食四川肥肠做法和四川的肥肠的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
