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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点美食百度百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西点美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。中餐西餐西点是什么意思？古代甜品叫... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西点美食百度百科的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西点美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。
中餐西餐西点是什么意思？
中餐是指中国传统的饮食文化，包括各种面食、米饭、菜肴和汤羹等。西餐是指欧美国家的饮食文化，包括各种肉类、面包、奶酪和葡萄酒等。西点则是指欧美国家的糕点、面包和甜点等。这三种饮食文化都有着自己的独特特色和传统制作方法，是各自文化的重要组成部分。在全球化的今天，中餐、西餐和西点已经成为了世界范围内的美食文化，受到了广泛的欢迎和喜爱。
古代甜品叫什么？
1、到奉点心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥苹果、 合意饼。
2、攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 。
3、四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅。
4、四甜蜜饯： 蜜饯苹果、 蜜饯桂圆 、蜜饯鲜桃、 蜜饯青梅。
5、乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 苹果软糖。
古代甜品的明称：碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合欢汤、吉祥果、 珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、梅花香饼、香薷饮、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵 翡翠芹香虾饺皇 、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺
我国的果脯蜜饯距今已有2000多年历史，传统的果脯蜜饯是以水果或蔬菜为原料加工制作而成的。我国有关于蜜饯最早的文字记载是战国时期《礼记·内则》中的“子事父母，妇事姑舅，枣、栗，饴蜜以甘之”，意思是说，晚辈孝敬长辈，要用饴蜜浸渍枣、栗，使其变得味道甘美。可见当时人们已经知道拿蜜来作甜味剂，这也是我国蜜饯制作的雏形。
甜点古代雅称有：点心，甜品，桂花糕，芙蓉酥。
1、九层糕：
又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。是沿海地区一种传统的中国特色糕点小吃之一。
古书云，天地之至数，始于一终于九焉。认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，九层糕名意为多层糕，多重糕，故民间称为九层糕实为一层，九层或一十一层，应长长久久永永远远之意。
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀，一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。
2、状元糕：
糕点指的是什么东西呢？
糕点它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成糕点特点糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对独立的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。分类从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类；在中国按地区分类有12个流派：京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、糕点按热加工和冷加工进行分类。3.1 热加工糕点3.1.1 烘烤糕点分为：酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、水油皮类、糖浆皮类、松酥皮类、硬酥皮类、发酵类、烘糕类、烤蛋糕类。
3.1.2 油炸糕点分为：酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、糯糍类。
3.1.3 水蒸糕点分为：蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类。
3.1.4 熟粉糕点分为：热调软糕类、印模糕类、切片糕类。
3.1.5 其他3.2 冷加工糕点分为：冷调韧糕类、冷调松糕类、蛋糕类、油炸上糖浆类、萨其马类、其他。
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