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本篇文章给大家谈谈推荐美食下饭菜四川麻辣萝卜干，以及四川正宗麻辣萝卜干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、四川麻辣萝卜干的腌制方法... 本篇文章给大家谈谈推荐美食下饭菜四川麻辣萝卜干，以及四川正宗麻辣萝卜干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川麻辣萝卜干的腌制方法
1、萝卜切条 加盐腌制 腌制2小时倒掉水分 加糖在腌制2小时倒掉水分 挤干放入簸箕晾干吹2天 然后放入盆里 加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可 完成、开胃下饭必备菜。
2、萝卜洗净控干水分。切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。撒上日晒盐。用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。
3、将切好的萝卜放入容器中，撒上盐，腌制1-2天，直至萝卜腌制出水分。将腌制出的水分倒掉，然后用清水冲洗干净，晾干水分。将晾干水分的萝卜放入一个干净的容器中，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、白酒、姜末等调料，拌匀。
红皮萝卜如何做麻辣萝卜干好吃
红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净。将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态。将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了。
再用电风扇把萝卜干表面的水分吹干，或者放在通风处自然风干也可以。萝卜干表面的水分不风干，做出来的萝卜干容易坏，不能存放太久。我是用电风扇吹的，大约吹了30分钟。
接下来就是调味，一般是用芹菜或者香菜切末，大蒜生姜切末拌匀，生抽，陈醋香油调味喜欢吃辣放点辣椒油。
以前都是选用青萝卜和胡萝卜，这次特地试试白萝卜和红皮萝卜看看做出来效果如何，把萝卜用清水洗净，用削皮刀削去老皮根部，带皮的萝卜干吃起来更筋道，有嚼头。
第一步把准备好的萝卜洗净，切好。然后撒盐，腌制10小时。平铺阳光下晒3天。然后把萝卜洗几遍，挤干水分。放花椒粉，盐，辣椒面，酱油。抓匀。放密封罐里放冰箱保存，储藏7天。
四川麻辣萝卜干做法
萝卜洗净控干水分。切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。撒上日晒盐。用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。
再用电风扇把萝卜干表面的水分吹干，或者放在通风处自然风干也可以。萝卜干表面的水分不风干，做出来的萝卜干容易坏，不能存放太久。我是用电风扇吹的，大约吹了30分钟。
步骤方法：青萝卜洗净晾干表面水分，切成10厘米长的段。把青萝卜切成段，然后改刀切成条。做萝卜干可以用小一些的青萝卜，同时要买那种带有新鲜泥土的青萝卜，这样的青萝卜水分足、质脆不糠。把所有的萝卜切成条。
四川风味麻辣萝卜干的做法 将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。然后将腌制出的萝卜水倒掉。然后准备一个可以滤水的袋子。将带子栓上，放（有重量的东西）盆装水将栓好的萝卜带压上2天。
四川麻辣萝卜干的做法 萝卜洗净，不削皮切成连贯的丝。可以小一些容易干。切好挂在绳子，或者晾衣架上，1-2天晾到4层干。洗净再晾干水汽。干辣椒洗净，控干水分。
麻辣萝卜干的制作方法全过程
1、首先取一根大青萝卜大概400克，清洗干净后切去根部和头部不能食用的。再切成1厘米厚的薄片，最后再切成1厘米宽的萝卜条，切好后装入盆子里面。加入20克食用盐，把萝卜里面水分杀出来。
2、萝卜洗好切条。放入簸箕晒2天。晒干后加盐糖腌制2小时。把腌制的水倒掉，挤干。然后加花椒面、辣椒面、麻油拌匀即可。
3、展开全部 正是萝卜上市的季节也是吃萝卜的好时令。 萝卜白净汁水丰富，无论什么品种只要新鲜都可以做，脆香爽口，好吃解腻，腌上一点每次吃饭放一小碟，可香可香了，家里人都很喜欢吃。
4、麻辣萝卜干 材料 主料：白萝卜2根 辅料：盐15克，干辣椒20克 做法 白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。
四川萝卜干怎么做
萝卜清洗干净，一个萝卜切成四瓣（太大的就多切几瓣），放到有太阳干净的地方晒软。晒软之后，再次用清水清洗干净。清洗干净后，捞出控干一下水分。
白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。
首先把萝卜的两头去掉，萝卜须和有斑点或者疤痕的地方也要削干净。做萝卜干对萝卜的品种没有要求，直接买当地的新鲜萝卜即可。
一：洗净去掉两端 将新鲜的红萝卜洗净后，去掉两端的须，这样不仅有利于腌制而且也更美观。二：根据个人喜好切条 将洗好的萝卜切成条状，具体根据个人喜好切，长短均可。
四川麻辣萝卜干的腌制方法大全脆爽
萝卜洗净控干水分。切成铅笔粗细的长条，将切好的萝卜条放在无油无水的容器内。撒上日晒盐。用手拌合让盐均匀散布在萝卜里，放在容器里10个小时以上，以确保腌透。
因为这时候的萝卜比较脆，用力翻拌很容易把萝卜弄断，所以抹盐的时候尽量温柔一点。抹好盐的萝卜放一旁腌制4小时，这一步主要是去除萝卜多余的水分。
将切好的萝卜放入容器中，撒上盐，腌制1-2天，直至萝卜腌制出水分。将腌制出的水分倒掉，然后用清水冲洗干净，晾干水分。将晾干水分的萝卜放入一个干净的容器中，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、白酒、姜末等调料，拌匀。
步骤：清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油，油热时候，下冰糖（大约13粒左右）。
萝卜白净汁水丰富，无论什么品种只要新鲜都可以做，脆香爽口，好吃解腻，腌上一点每次吃饭放一小碟，可香可香了，家里人都很喜欢吃。
加上这“1步”，清脆爽口、香辣入味。腌萝卜干的做法 第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。
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