摘要：
本篇文章给大家谈谈四川美食推荐鹅肉，以及四川的鹅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、鹅肉怎么做好吃家常做法2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食推荐鹅肉，以及四川的鹅对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鹅肉怎么做好吃家常做法
- 2、香辣鹅肉的做法大全
- 3、鹅肉的制作方法
- 4、四川凉拌鹅肉的做法
鹅肉怎么做好吃家常做法
1、光鹅斩件飞水待用；起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
2、红烧鹅肉 红烧鹅肉是一道非常经典的鹅肉菜品，制作起来比较简单。首先将鹅肉洗净切块，然后用水烧开将鹅肉焯水捞出备用。
3、红烧鹅肉 红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
4、红烧鹅肉。其实对于鹅肉来说，红烧永远是不会出错的，一般我建议鹅肉提前焯水，这样能够去掉鹅肉的些许腥味，在焯水的锅中也需要放置一些料酒以及生姜，这样也能够帮助去除鹅肉的异味。
5、鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
6、那么，鹅肉怎么做好吃呢？ 鹅肉炖土豆 食材：鹅肉、土豆、大葱、料酒、盐、生抽、老抽。 做法 先将鹅肉清洗干净，之后在切成方块状，备用。 土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用。
香辣鹅肉的做法大全
1、香辣鹅肉：将鹅肉切薄片备用，去掉骨头零星的血筋。鹅肉片放入腌料（老干妈、泡辣椒、姜丝、大蒜蓉、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒）中腌制20分钟。锅中放油烧热，将腌制好的肉片倒入锅中爆炒，调味即可。
2、做法 嫩仔鹅肉去粗骨，剁成2厘米见方的丁，放入盐、酱油、料酒腌渍5分钟，用湿淀粉上浆。小鲜红辣椒去蒂去籽洗净，切成3厘米见方的块。大蒜切片。用酱油、醋、味精、香油、清汤和湿淀粉对成汁。
3、食材：鹅肉，辣椒，啤酒。鹅肉再来个近照，看毛孔就知道是鹅肉，好粗糙的毛孔。切块。油烧开倒进鹅肉炒匀。炒片刻后淋点酱油。再炒片刻。倒进啤酒。将一瓶啤酒全倒进锅里。放点生姜去味。
4、最后，椒麻鹅烹调的关键在于火候，需要火大时翻炒、火小时慢炖，时时刻刻细心观察鹅肉状态，并根据炒制的需要适时调整火力，以此来保证椒麻鹅的美味和口感。这样做出来的椒麻鹅，口感醇香，香辣可口，让人垂涎不已。
5、麻辣鹅的做法 麻辣鹅是典型的四川菜，由于其口感相当的不错，深受很多人的喜爱，特别是一些喜欢吃辣的人，对麻辣鹅肯定是爱不释手。因此，学会麻辣鹅的做法，在家中常吃麻辣鹅，简直是无上的享受。
鹅肉的制作方法
1、第一步：将准备好的切块鹅肉放入锅中煮沸焯去血水洗净备用。第二步：将焯水洗净的鹅肉放入高压锅中，锅内放入生姜去腥以及没过鹅肉的清水煮沸。第三步：煮沸后继续向高压锅内放入各种香料调味，炖煮一个小时。
2、做法：将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
3、鹅肉，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖 做法：五花肉切块放入加一大勺黄酒的冷水浸泡15分钟，可去腥味 浸好的五花肉和干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。
4、备齐食材。鹅一只，红辣椒绿辣椒各一个，葱一根，蒜若干。鹅肉多洗几次洗干净后放入高压锅，加入水淹没鹅肉，高压锅通电加压7分钟，待程序结束，鹅肉八成熟。
5、红烧鹅肉。其实对于鹅肉来说，红烧永远是不会出错的，一般我建议鹅肉提前焯水，这样能够去掉鹅肉的些许腥味，在焯水的锅中也需要放置一些料酒以及生姜，这样也能够帮助去除鹅肉的异味。
四川凉拌鹅肉的做法
凉拌鹅肉的做法 食材：熟鹅肉、白菜（已清洗）将已清洗好的白菜放在案板上切开。在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。接着，加适量的清水。翻炒翻炒至白菜熟透。
凉拌鹅肉的做法： 辣椒、姜切片；芹菜切段。 先将鹅肉用大火蒸熟，切成长条，和芹菜一起过水烫熟，而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停，再加辣椒丝、姜丝拌匀。
主料：鹅肉100克、黄瓜400克。辅料：红萝卜100克、金针菇100克。调料：大蒜（白皮）10克、香油10克、酱油5克、盐3克、醋5克。鹅肉洗净煮熟撕成丝。小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。
中式凉拌鹅肉配葱姜汁 除了炒和炖外，凉拌是另一种不错的鹅肉搭配方式。传统的中式凉拌鹅肉搭配葱姜汁是一道简单而且健康的菜肴。鹅肉香味和葱姜汁的辣味能够很好地融合在一起，口感鲜美，而且不会太过油腻。
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