摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐毛肚肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐毛肚肥肠的解答，让我们一起看看吧。毛肚肥肠火锅的做法？猪毛肚... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐毛肚肥肠的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐毛肚肥肠的解答，让我们一起看看吧。
毛肚肥肠火锅的做法？
材料
主料：牛毛肚250克，
辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜
调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐
做法
1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平、切片，用凉水漂起。
猪毛肚最好吃的做法？
原料：
猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。
做法：
1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；
2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；
3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；
4、用冷水清洗猪肚，并用刀刮去内部白膜；
5、猪肚加清水烧开后，加酒、葱姜和盐，高压锅压8分钟；
6、取出后放在盆内，上面用重物压2小时以上至凉；
猪毛肚是一种质地韧性好，肉质细嫩的食材。如果你想尝试猪毛肚的最佳做法，以下是一个简单又美味的菜谱：
材料：猪毛肚500克、辣椒油适量、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量。
做法：
1. 猪毛肚洗净，加入料酒焯水。
2. 再将焯水后的猪毛肚与葱姜切丝、大蒜切末、红辣椒切段备好。
3. 在热锅中加入适量的油，放入葱姜、蒜末、红辣椒炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱炒出红油。
5. 加入猪毛肚翻炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、酱油翻炒，让调料充分入味。
7. 最后加入适量的辣椒油，翻炒均匀即可。
食材:熟毛肚200克、胡萝卜10克、香菜10克、水发冬菇10克、精盐6克、味精少许、油适量
做法:
1、将熟毛肚切成丝
2、将胡萝卜洗净，切成丝。将水发冬菇洗净，切成丝。把香菜洗净，切成2厘米长的段。将姜洗净，用刀拍散，切末
3、将肚丝，胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下，捞出，控净水，放入大碗内，加姜末、精盐，味精、将热油浇在毛肚上拌匀，装盘即行
涮或者炝拌。涮毛肚最能保持食材的原汁原味和软滑脆爽，涮的时间不要太长，用筷子夹往铜火锅里涮十五秒即可，然后蘸麻酱或者油碟即可。
炝拌也可以，把毛肚在热水中烫个十多秒捞出过凉，浇上调好的料汁搅拌均匀即可。
乐山哪儿的肥肠或者小吃最好吃？
说到乐山的美食就不得不提一下当地的肥肠，肥肠在乐山绝对算得上一单最具特色的美食，不过这道菜还是要看个人的口味，如果喜欢的话可能吃着非常香，但是也有人会吃不惯这种口味，所以说爱吃非常的朋友们一定要去尝尝乐山非常汤。
其实乐山除了肥肠面以外，好吃的美食还有很多，跷脚牛肉也是四川人爱吃的一个小吃，其中又以四川人为最，好喝的汤汁搭配跷脚牛肉，吃起来有嚼头，配上毛肚，脑花，好吃的不行，还有就是乐山的西坝豆腐也是嫩的很，跟豆腐脑完全不一个味道。
你以为乐山的小吃只有这一些那就大错特错了，像当地人必吃的乐山甜皮鸭，乐山豆腐脑，钵钵鸡，还有涮串麻辣烫，叶儿粑，干绍面，狼牙小土豆，夹丝豆腐干都是乐山的名吃，狼牙小土豆配上孜然粉，还有炸的豆腐干，吃起来回味无穷。
当然乐山作为四川的一个城市，自然是少不了当地的特色，那就是川渝火锅，也是当地人最爱吃的美食，很多人都不远千里跑到重庆或者四川，就是为了尝尝最正宗的火锅，火锅这个东西真的是吃起来让人欲罢不能，像小龙坎火锅，海底捞就是火锅最具代表性的，我想很多人应该都有吃过。
所以说来四川或者乐山游玩，一定要在当地好好尝尝美食，不仅仅是乐山当地的，还有各种各样好吃的川味美食，今天的川菜也是名声大噪，从四川走向了全国各地，像麻婆豆腐，爆炒猪肝，宫保鸡丁，辣子鸡，鱼香肉丝，回锅肉，夫妻肺片，恐怕不爱吃川菜的不多吧。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐毛肚肥肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐毛肚肥肠的3点解答对大家有用。
