摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青江小吃美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川青江小吃美食推荐的解答，让我们一起看看吧。清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青江小吃美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川青江小吃美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
清江鱼清蒸好吃还是红烧好吃？
红烧清江鱼最好吃
1，清江鱼一条，肉多刺少，除了大刺，没小刺，也可以用大鲤鱼，据个人喜好，这里我买的清江鱼。 将鱼处理干净，切成块，用花椒，八角，葱，姜蒜，放少许的盐腌制去腥。我腌了一个小时左右。 腌好后，把肉挑出来，多余的花椒等佐料去除，起锅烧油，油温七成热把鱼块慢慢放进油锅炸一下，主要是定型，一会炖的时候肉不会烂掉。这里我炸了两遍，鱼块微微变黄即可，捞出备用。
2，把锅里的油盛出来，留一点油，用小火，把葱姜蒜花椒辣椒放进去香味出来以后，再放一大勺的黄豆酱和耗油进去，一起在翻炒一下，加入清水，水开以后，把炸好的鱼块放进去，一起炖，水的量跟据鱼的多少来定，大致就是水没过鱼块就可以了。炖的时候火候不要太大，文火慢炖，大概二十分钟左右，放少许的冰糖，少许盐，这里盐要少放，因为黄豆酱和耗油都是咸的，加盐的时候可以先尝一下咸淡，再根据个人口味加盐，加入鸡精，慢慢翻动让其入味。就可以出锅了，盛出来加上香菜做点缀。
清蒸和红烧都是烹饪鱼的方法，各有特点。清蒸鱼可以保留鱼的原汁原味，口感清淡，营养丰富；而红烧鱼则更注重火候、调料和口感的搭配，有更强的口感和味道。
如果您喜欢口感清淡、营养丰富的食物，那么清蒸鱼可能更适合您；如果您喜欢口感浓郁、味道鲜美的食物，那么红烧鱼可能更适合您。当然，这也取决于您个人的口味偏好。
清江鱼红烧还是是清蒸对于我来说，我一般都会选择红烧清江鱼，因为清江鱼的鱼肉是属于那种比较厚的，就是它的个头比较大，如果是把它红烧会更好吃啊。但是我们在红烧之前是需要裹上一层淀粉，把它放在锅中进行油炸一遍，一般都是炸三分熟左右。
清江鱼清蒸和红烧都很好吃，两种做法口味不同，适合不同的口味，无法判断哪种更好吃。
清江鱼清蒸做法是将鱼处理干净，用葱、姜、料酒腌制20分钟，再放入葱、姜摆盘即可蒸，蒸熟后根据个人口味加入葱、姜、蒜、辣椒、香菜等调味料即可食用。
清江鱼红烧做法是将鱼处理干净后，用葱、姜、料酒腌制20分钟，热锅冷油，将葱、姜、蒜爆香，加入适量水烧开，放入腌制好的鱼，加入糖色或老抽上色，加入调味料烧开，转小火慢炖约15分钟，中间翻面一次即可。
总之，清江鱼清蒸和红烧都是美味可口的做法，根据个人口味选择适合自己的做法即可。
清江鱼清蒸好吃
主料：
清江鱼一条
辅料：
葱适量，姜适量，红尖椒适量
蒸鱼豉油适量，盐适量，料酒适量
1. 准备清江鱼一条。
2. 斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下。
3.腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右。
4. 蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了。
清江哪里鱼最好吃？
清江邹圩河段的鱼最好吃！
清江又名清水河，流经广西壮族自治区宾阳县邹圩镇，这里河水清幽，无污染，盛产各类优质河鱼，特别是邹圩鲶鱼，远近闻名，红烧鱼或清蒸都可以，美味可口，是当地的名菜，并且，远道而来的客人，都想品尝这道菜，价格不贵，都能消费。
到此，以上就是小编对于四川青江小吃美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青江小吃美食推荐的2点解答对大家有用。
