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本文目录一览:
- 1、四川烧鸭子的家常做法
- 2、新鲜鸭子怎么烧好吃
- 3、四川油烫鸭的做法?
四川烧鸭子的家常做法
鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。
姜爆鸭子的做法 鸭肉切小块,洗净焯水,沥干备用。 子姜切片,指天椒切马蹄状,泡姜泡椒切碎备用。热锅入鸭肉,加料酒煸干,直至煸出鸭油,盛出备用。
川味黄豆烧鸭子做法:首先:我们准备原材料鸭子,干黄豆 泡椒,泡姜,干花椒,辣椒,少许 ,姜切片,大蒜要整粒的,调料:料酒,豆瓣酱,香叶,八角,盐,味,酱油,白糖。
烧一锅热水,加入姜片、葱段,放入鸭块焯水。焯水后捞出鸭子,冲洗干净。 锅里倒入适量油,烧热后加入姜片、葱段和大蒜炒香,再加入八角和香叶翻炒。
做法:鸭涂抹酱油腌10分钟后,用热油炸黄,捞出放蒸盘中,加蒸鸭料蒸至烂(约1小时),拆骨取肉 芋头削皮切成大厚片,亦放入蒸笼中蒸至软,取出趁热压泥,虾米泡软,捡好切碎。
新鲜鸭子怎么烧好吃
1、冬瓜焖鸭肉材料:鸭肉,冬瓜,洋葱,蒜头,辣椒,沙茶调料,料酒做法:鸭肉切小块用滚水焯一下,洗净,因为要快所以用高压锅先煮熟。炒锅先爆香蒜末,辣椒和洋葱,把鸭肉倒下去炒香,再下切块的冬瓜一起炒。
2、将生鸭子洗净,剁成块,飞水(水烧开后放入剁好的鸭块,再开时,捞出鸭子冲洗干净)。 高压锅内放鸭块,水,姜,辣椒,料酒,盐,大料,麻椒(没有四川麻椒,花椒也可以),上火吨,开锅后15-20分钟。
3、鸭子洗净斩小块,炒锅里放油,油烧至七成热时,放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。锅内倒入新鲜的油,下泡姜、泡红椒、花椒、蒜片郫、豆瓣,炒香。下鸭子,烹入料酒,加水没过鸭子。
四川油烫鸭的做法?
制法 1.鸭子宰杀后去净毛,在尾部横割开6厘米长的口子,剔出内脏,洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。
做法:1.鸭子洗净后用花椒、盐、料酒抹遍鸭身内外,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。2.炒锅上火,放入油烧热,将碎冰糖放人锅中,炒至冰糖完全熔化呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。
做法 将沙拉油及花椒、八角、蒜头倒入锅中以小火加热。另取一大锅,倒入辣椒粉、盐、及味精一起拌炒均匀备用。待作法1锅内的油慢慢加热至蒜头焦黄,即可关火,并将锅内的蒜头、花椒、和八角捞起丢弃。
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