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本篇文章给大家谈谈杭州好吃的片儿川，以及杭州哪家片川最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、为什么杭州面条叫杭州片儿川?... 本篇文章给大家谈谈杭州好吃的片儿川，以及杭州哪家片川最好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、为什么杭州面条叫杭州片儿川?
- 2、片儿川名字的由来
- 3、杭州早点吃什么
为什么杭州面条叫杭州片儿川?
1、杭州面条被称为片儿川的原因有以下几点：杭州话多带儿音。**南宋以来，杭州话多带“儿”音，如“筷子”则念做“筷儿”，且“儿”音较之现在的北方音更为厚重。
2、之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
3、因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。相传片儿川，是奎元馆初创时的镇店之宝。
4、事实上，拌饭可以理解为拌饭，杭州的另一种特色面条叫做片儿川，杭州人喜欢把面条做成“布”，因为有些人认为，川字读起来像面条就形成了。反正世代都是这么叫的。杭州的拌饭还是有地方特色的。
片儿川名字的由来
片儿川名字的由来 相传片儿川面，还是奎元馆初创时小面店的看家面。传说是清时某年浙江举行乡试到杭州来赶考的读书人很多，各地考生齐集杭城。
之所以叫片儿川面，是因为在做法上要先将笋片、肉片与雪菜用沸水氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。又因“氽”与“川”同音，因此“片儿氽”就叫成了“片儿川”。
片川儿的名字，其实是和面的做法有关。要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。
杭州早点吃什么
杭州人对早点十分看重，杭州必吃早点是什么，杭州人的早点，嚼油条、喝豆浆、片儿川、猫耳朵等，无论是什么样的环境，店大店小，人多人少都可以吃到神采飞扬。
拌面，豆浆包子都是杭州人的早点啊 杭州市上班族早餐一般习惯吃什么？上班族早餐一般时间比较紧，吃的都很简单，如：豆浆、牛奶、包子、鸡蛋饼、大饼、油条、馄饨、葱煎包、煎饺、炒粉干等，一般消费额在3-5元左右。
西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，鱼肉嫩滑、口感细腻。它以鲜的草鱼为主料，油炸后加入姜丝、花椒、郫县豆瓣酱等调味品，最后加入香菜和米汤调制而成。
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