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今天给各位分享豆果美食食材百科黑木耳的知识，其中也会对黑木耳豆腐的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、木耳是多泡一会好还是... 今天给各位分享豆果美食食材百科黑木耳的知识，其中也会对黑木耳豆腐的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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木耳是多泡一会好还是短时间泡更美味?
1、木耳凉水泡发2个小时，热水泡发1个小时最好。干木耳适合用凉水泡发，凉水泡发的木耳口感清脆，也可以热水泡。热水泡木耳可以缩短时间，但是口感不及凉水泡的木耳。泡木耳时也不宜时间过长，时间长容易滋生细菌。
2、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。使用微波炉泡发木耳需要4分钟，取出木耳即可。
3、木耳泡十分钟能吃吗 看情况。如果是用热水泡的话，可能只需要十分钟就可以了，可以观察木耳的膨胀程度以及透明度，如果是足够吸水的话，就可以吃，如果没有泡发的话，还需要泡一下才能喝。
木耳可以做出哪些美食,怎样烹饪才有营养?
木耳炒肉片 食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐 木耳炒肉片的做法：猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块，葱、姜、蒜、小尖椒切好备用。
做法一，木耳青椒炒鸡蛋。准备食材：木耳，青椒，红辣椒，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，生抽，料酒，米醋。制作步骤： 木耳要提前30分钟放在温水中泡发，然后取出来去掉根蒂，撕成小块备用。鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。
黑木耳的食用方法也是比较多的，它跟很多种食材相搭配做出来的菜都是非常美味可口，营养搭配也是比较好的。
平时黑木耳的做法也是有很多的，炒、蒸、炖、煮、涮都是可以的，最常见的就是和各种蔬菜搭配炒着吃，有荤有素，营养均衡又美味。
小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配方法。
北斗星饭店：鸡蛋炒木耳12元 洋葱炒木耳：木耳先用凉水泡，把葱头切成小块儿，炒锅放油，烧热再放入葱头略炒，放入木耳，出锅前放盐、鸡精。此菜比较清淡，入口带着一丝甜甜的洋葱味道。
哪种食材有素中之荤菌中之花的美誉?
1、黑木耳是城乡人民喜爱的食品之一，营养极为丰富，被人们称为“山珍”之一，为高蛋白、低脂肪保健食品，是很好的滋补品，因而有“素中之荤”、“菌中之花”的美誉。
2、黑木耳有素中之荤，菌中之花的美誉。黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。黑木耳富含蛋白质、纤维素、维生素B、维生素D、钙、磷、铁、镁、钠等营养物质。
3、木耳有“素中之荤”“菌中之花”的美誉。木耳含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及胡萝卜素、维生素，营养价值非常丰富。木耳是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3至12厘米。新鲜时软，干后成角质。
黑木耳是常见的食材,黑木耳怎么灭菌?
1、采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成“#”重叠排列在屉子上。
2、物理消毒主要采用高温灭菌的方法。高温灭菌的原理是根据高温能使组成生物有机体的蛋白质、核酸等物质的结构与功能遭到不可逆转的破坏，从而使细胞的功能急剧下降以致死亡。
3、黑木耳常压灭菌方法：装锅时，筐与筐之间要有一定空隙，防止蒸气流通不畅，影响灭菌效果。有大量的蒸气产生后，一定要打开排气孔排放冷气，当锅内底部温度达到100℃时，开始计时。
4、折角袋装料后袋底平整，易摆放，底部不容易透气，适于袋料栽培。（2）塑料袋厚薄要均匀，封底好，韧性好，不漏气。
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