摘要：
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐肉末豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐肉末豆腐的解答，让我们一起看看吧。豆腐圆子的做法四川版？黄磊... 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐肉末豆腐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐肉末豆腐的解答，让我们一起看看吧。
豆腐圆子的做法四川版？
用料:
老豆腐 1斤
腿肉 400克
鸡蛋 1个
小葱 2根
生姜 少许
四川豆腐圆子的做法步骤:
步骤 1 准备好所需的食材。
步骤 2 先拿出蒸锅，锅底加水，开火把火烧开，让蒸锅提前上汽。
步骤 3 肉去皮，切块，葱姜切末。
用料：豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜
做法：
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳
将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
将豆腐捏碎，加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。顺着一个方向搅打
锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中
将丸子一个一个放入，汆熟
大约煮5分钟，至丸子略浮起，加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可
黄磊肉末豆腐太好吃啦？
1.把买回来的豆腐切成小块，这样子方便入味，把干香菇提前泡发，然后清洗干净切成小块，也可以用新鲜香菇代替，准备一小块猪肉也切成薄片备用，把生姜、大蒜、葱白也顺便切好备用。
2.锅里放一点花生油，撒上一点盐，然后把切好的豆腐放进去小火煎，撒一点盐，可以防止豆腐粘锅，如果家里有不粘锅的就不用撒盐了。把豆腐两面煎好之后盛出来备用。
3.锅里留一点底油，把猪肉未倒进去小火煎，把猪肉煎出油就可以了，然后把多余的油盛出来，倒入生姜、大蒜、葱白跟香菇炒香，香味出来后，倒入一点料酒去一下腥，稍微翻炒一下，最后把煎好的豆腐倒进去。
4.倒入豆腐之后，加入适量的热水，然后再调一下味，放入2勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量的胡椒粉，稍微搅拌一下，开中火煮5分钟左右，让豆腐更好的入味。时间到了之后，倒入一点水淀粉，翻动一下，让汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。
黄磊肉末豆腐这样做太好吃了
1、净瘦肉清洗干净，然后剁成肉沫，加入少许的生抽抓匀，在加入少许的料酒抓匀。
2、豆腐先用水冲一下，然后切成均匀的小方块。香菇提前泡10分钟，洗净切成细末。香菜洗净切段。小葱洗净切葱花。
3、大铁锅里加入适量的食用油，烧热，下肉沫炒至肉沫变色，然后把香菇末下锅一起翻炒均匀，再加入适量的水。
4、水开后把豆腐放入锅里煮上5分钟，豆腐煮熟煮大，然后用适量的芡粉勾水放入锅里收汁，
5、最后加入少许生抽、少许精盐、少许味精、少许胡椒粉轻轻翻动均匀，再把葱花与香菜段下锅，出锅即可。
主料：酸菜半棵，猪肉适量，粉条1把，豆腐半块
辅料：油适量， 盐适量， 五香粉适量 ，生抽适量 ，葱姜适量 ，辣椒油适量 ，花椒油数量
步骤1
自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分
步骤2
1，用生抽老抽料酒腌制猪肉一小时。
2，打两个鸡蛋，搅散。
3，切少许葱或者香菜做装饰。
4，把猪肉和豆腐都切小块，先放油，然后放蒜蓉豆瓣酱姜粉。
5，烧热后加猪肉，烧到变色，加水，小心加嫩豆腐。
到此，以上就是小编对于四川美食推荐肉末豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐肉末豆腐的2点解答对大家有用。
