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开一个小饭店要多少钱,要哪些程序?
1、一般中型饭店在50-200平米左右，而房租费用根据所处城市不同有所不同，投资商选择店铺大小需要结合自身预算来分析，若租金有限，一般房租费用在4000-70000元每月。
2、租金和装修费用：餐厅的地理位置和面积将直接影响租金和装修费用。对于小型餐饮店来说，租金一般会占到月销售额的10%至15%。装修费用根据店铺大小和装修风格的不同而有所差异，大致会在10万元至30万元之间。
3、开小饭店需要办理以下证件：食品卫生许可证；营业执照；排污许可证；餐饮服务许可证；消防许可证；经营许可证；从业人员的健康证；单位的公章；银行的开户许可证。
4、中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。
5、法律主观：开个小饭店需要办的手续向经营场所所在地的登记机关申请办理营业执照。当事人需要提供登记申请书、身份证明和经营场所证明等资料，经审核通过后，可当场予以登记，并在十日内发给营业执照。
6、餐馆开得好不好，人才也是关键一环。小餐馆里的员工分两块，一是厨师，一是服务员，分别负责厨房出品和前厅服务。
为什么要考察店面,要如何考察。有关餐饮行业的。
1、榜样和承担责任的能力：一店之长是整个餐饮企业（饭店）、整个团队的领导，领导是榜样——有什么样的店长就有什么样的员工；遇事要不推诿、划清责任、勇于承担。
2、如果你做餐饮，我们知道，餐属于行业聚集化经营的行业。但是左右隔壁是搞五金水暖管，建材家居等就属于行业差异化太大，不适合开餐饮店；如果左右隔壁是生鲜水果，中小型超市、休闲娱乐等行业就可以互补引流。
3、都没有包括首期房租费和装修费，而房租费和装修费其实是开业费用的大头，大家在投资餐饮的***店时，最好对行业“钱景”做一个细致的考察和分析。
4、考察目标市场的地理环境：政治中心？经济中心？气候和风土特点？（饮食的习惯和气候是相关的）。行业环境。
5、年轻人是餐饮类的高消费群体而且这些地段人流量集中，因此根据店铺周边的客流量来选择地址很重要。
6、第三， 三岔路口是好选择 在三岔路口正面的早餐加盟店面是十分显眼的，开店同样被认为是非常理想的。
餐饮服务员需要了解菜单上的每道菜的内容吗?如果需要的话通过哪些途径可...
平方米的特色餐馆，厨的员工数量要看菜品的多少来定，一般十多个人就可以了，包括了掌勺、墩头（配菜）、打荷（做杂活）、洗菜各种工种。
因为他要为客人服务啊 总不能客人点一个菜他还要想半天店里到底有没有吧，了解到能背熟菜名，了解价位，能做到快速记下客人点的菜和适当推荐特色菜等就可以了。
这是在为客人点菜时，要注重营养结构。有的酒店把餐厅菜单上的每一道菜，都注明各种营养成分、营养结构及怎样进行菜单搭配，从而让客人知晓，点菜时，通过服务人员的引导，让客人点的菜肴，都能进行营养搭配组合。
服务员先在点选单上记下日期、本人姓名及台号、就餐人数、餐别等 。
点菜前要通过听、看、问等方式了解客户的身份、宴请的类型、客户不同的口味以及消费水平。
如果你要在5到10分钟内做很多事情，那么你最好拿笔将它们逐一记下了，除非你是个经验十分丰富的服务员。合理地掌控时间。预先了解餐桌之间的距离，并估算每道菜所需的烹调时间。估算下顾客使用每道菜所花费的时间。
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