摘要：
本篇文章给大家谈谈油焖茄子做法四川美食窍门，以及油焖茄子的做法油焖茄子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、怎么做出好吃的油焖茄子?... 本篇文章给大家谈谈油焖茄子做法四川美食窍门，以及油焖茄子的做法油焖茄子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、怎么做出好吃的油焖茄子?
- 2、油焖茄子的做法
- 3、油焖茄子最好吃的做法视频
- 4、油焖茄子怎么做好吃呢?
怎么做出好吃的油焖茄子?
将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。各式油焖茄子成品 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
选择新鲜茄子：选择表皮光滑、无斑点、无破损的新鲜茄子，质地较硬的茄子更适合制作油焖茄子。切茄子前准备：将茄子洗净，去掉茄子顶部的茎，然后将茄子切成适当大小的块状，一般推荐切成约2-3厘米宽的段。
把茄子先切成厚片，然后改花刀。平底锅倒入油，油热后把茄子码入，用中火煎。将茄子煎至软身，且两面都是金黄色。蒜头拍碎，生葱切段，豆豉少许备用。
备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油）。油锅中放入1g盐。
油焖茄子的做法
做法： 油热放入蒜末炒香，加入茄子翻炒均匀，加入调好的料汁，翻炒均匀 （开小火！） 盖上锅盖（小火！）闷2分钟 中途翻炒一下 撒上葱花 翻炒一下，把茄子闷软后，开大火翻炒两下就可以了（油放多一点更好吃）。
油焖茄子的做法如下：主料：茄子半个。辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。茄子切片，改花刀。起锅，倒入食用油5毫升，蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。放入豆豉5克，翻炒均匀。
油焖茄子的做法如下：材料：茄子、蒜、干辣椒、葱、沙茶酱、食用油、酱油、盐、糖、清水。工具：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子。茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。
作法：茄子洗净后切成条形，青椒洗净后切小块。猪肉末里加入米酒，葱段，盐翻拌，大蒜去皮，大葱洗净后切成葱段。凉锅下油，温度后先放入猪肉末煸炒至所有掉色后盛出。
油焖茄子家常做法如下：材料/工具：茄子4个、青椒1个、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、生抽、味精、生粉、清水。
油焖茄子最好吃的做法视频
1、比较专业油焖茄子，做时还是会把茄子切成蓑衣花刀，但是普通家常做法，一般没有厨师高水平刀法，所以切成菱形小块即可。说一下这道油焖茄子具体制作步骤。
2、步骤 油焖茄子的做法步骤1茄子切滚刀块。油焖茄子的做法步骤2锅里放油。油焖茄子的做法步骤3放入茄子翻炒。油焖茄子的做法步骤4由于我油放荡不羁是很多，所以加了点水，更健康哈。
3、选择新鲜茄子：选择表皮光滑、无斑点、无破损的新鲜茄子，质地较硬的茄子更适合制作油焖茄子。切茄子前准备：将茄子洗净，去掉茄子顶部的茎，然后将茄子切成适当大小的块状，一般推荐切成约2-3厘米宽的段。
4、把茄子、青椒洗净，茄子切块，青椒切片，葱姜蒜切末备用，用白糖、盐、生抽、味精、生粉、油加清水调一个汤汁备用。起锅烧油，油烧至八成热，把茄子倒入锅中焖炸三分钟即可。
油焖茄子怎么做好吃呢?
1、做法： 油热放入蒜末炒香，加入茄子翻炒均匀，加入调好的料汁，翻炒均匀 （开小火！） 盖上锅盖（小火！）闷2分钟 中途翻炒一下 撒上葱花 翻炒一下，把茄子闷软后，开大火翻炒两下就可以了（油放多一点更好吃）。
2、将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。各式油焖茄子成品 炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3、长茄子洗净切滚刀块。油焖茄子的做法 步骤1 切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。油焖茄子的做法 步骤2 大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。
4、用料：茄子两个，猪肉末100克 配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法： 把茄子洗净切成滚刀状。 猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。
5、备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜。香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块。茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油）。油锅中放入1g盐。
6、茄子切滚刀块，清水浸泡十分钟后捞起。准备好葱、蒜、干辣椒。油锅烧热，放入茄子。炒茄子时，加点盐，锅四周撒点水让茄子焖软。茄子焖软后放入蒜和干辣椒，再加一匙沙茶酱炒香。
油焖茄子做法四川美食窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于油焖茄子的做法油焖茄子、油焖茄子做法四川美食窍门的信息别忘了在本站进行查找喔。
