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本篇文章给大家谈谈四川凉虾做法简单美食窍门，以及四川小吃凉虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、凉虾怎么做的简单做法窍门... 本篇文章给大家谈谈四川凉虾做法简单美食窍门，以及四川小吃凉虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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凉虾怎么做的简单做法窍门
凉虾的做法 步骤1 超市买一份凉虾粉 步骤2 把粉加250克水混合，静置20分钟。步骤3 烧1000克水，用矿泉水瓶衡量水量。步骤4 用烧开的一半水混合在前面静置的水中，后搅拌均匀。
若自己制作的话，这样做：取适量大米，放清水中浸泡，一般要浸泡10小时左右（我们可以晚上睡觉时泡上，第二天就可以制作了），浸泡好的大米，用手一捏一搓就会碎裂，就可以了。
准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。
这样凉虾就做好 了，一个个很可爱。把做好的凉虾捞起来，沥干水分，放入碗中。把榨菜和香菜切成小块，也放入碗中。淋上生抽，酱油，醋，搅拌均匀，即可享受美味可口的凉虾了，这样做的凉虾好吃又有嚼劲。
请问有那个会做凉虾,请告诉我怎么样做
用铲子按压，把糊糊从蒸笼的洞眼挤出去，让挤出去的糊糊滴落到下面盆中的冰水里，滴落到冰水里的糊糊会瞬间凝固，像小鱼卵一样的凉虾就做好了。
全程只需要2～3分钟。提前准备一碗凉开水放冰箱冷藏一个小时，然后取出，上面放一个漏勺，把煮好的豌豆粉倒入漏勺里，上面用铲子按压凉粉。凉粉会顺着漏勺掉进冰开水里，这样凉虾就做好了，一只只晶莹剔透的。
这样凉虾就做好 了，一个个很可爱。把做好的凉虾捞起来，沥干水分，放入碗中。把榨菜和香菜切成小块，也放入碗中。淋上生抽，酱油，醋，搅拌均匀，即可享受美味可口的凉虾了，这样做的凉虾好吃又有嚼劲。
材料 主料 大米粉 辅料 步骤方法 如何做凉虾？大米粉用冷水浸泡，放进冰箱冷藏一个晚上，取出时去掉上面的水。
将炒好的凉虾装入盘中，浇上蒜泥酱汁，再撒上一些辣椒粉即可。
凉虾的制作方法
1、大米粉用冷水浸泡，放进冰箱冷藏一个晚上，取出时去掉上面的水。在小锅中倒入生石灰水（生石灰水是用生石灰泡出来的，泡出来的生石灰水只取上面的清水，下面的沉淀不用）。将米浆也倒入锅中，开中小火煮制。
2、粘米粉，木薯粉，凉虾，漏勺，菜刀，碱，碱面，姜，葱，蒜，薄荷，鸡精，盐，胡椒粉，花椒粉，白糖，白醋，酱油，芥末。制作步骤： 将粘米粉和木薯粉按1：4的比例混合。 加入少量碱面。
3、凉虾制作方法如下：主料：凉虾粉2人份。辅料：红糖50克。具体做法：准备好凉虾粉。凉虾粉倒入碗里，加半斤清水搅匀。锅加水烧开。把烧开的水倒一半在生浆里。搅拌均匀。再全部倒回锅里。
4、四川凉虾的制作方法和配方如下：工具/材料：豌豆淀粉70克、粘米粉30克、玉米淀粉10克、清水750克、红糖50克、热水100克、碗、锅、铲子、蒸笼、适量的冰水。
凉虾怎么做?
1、找个大点的容器装入冰水，将煮好的米糊趁热用漏勺或是有孔的容器，把米糊漏入冰水中即成凉虾。把红糖放入锅中熬成红糖水后放凉 舀一碗凉虾，加入红糖水、玫瑰糖、芝麻花生碎即成，有坚果放点坚果更好吃。
2、想吃凉虾的就用空心的漏勺，倒入熟浆液，下面用凉开水接住，凉虾就是这样做成的。做好的凉虾最好放冰箱冰一下，吃的时候加上红糖水就可以了。
3、步骤1 超市买一份凉虾粉 步骤2 把粉加250克水混合，静置20分钟。步骤3 烧1000克水，用矿泉水瓶衡量水量。步骤4 用烧开的一半水混合在前面静置的水中，后搅拌均匀。
4、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、土豆淀粉倒入碗中，加300克清水。用勺子不停的搅拌，搅拌至无颗粒，流动起来很顺畅的糊状。锅中倒入1200毫升的清水，大火烧开后，把搅拌好的面糊倒入锅中，边倒边搅拌。
做凉虾除了用大米粉,可以加糯米粉和淀粉吗?粉和石灰水的比例是多少_百...
制作凉虾需要使用的清石灰水的比例为10克食用石灰加入400毫升清水，搅匀后静置澄清。关于食材清单，需要准备以下食材：食用石灰10克、清水1000毫升、糯米粉100克、大米粉50克、大米100克、冰糖50克、红糖100克、清水220毫升。
制作石灰水：把生石灰粉倒入清水搅拌均匀，使其澄清备用。生石灰粉和水的比例为1：70最佳。
生石灰粉和水的比例（1：70）水少了做出来的“凉虾”外形与口感不好，水多了“凉虾”无劲道。所以比例要掌握好 将浸泡好的大米和适量的水一起放入破壁机，打至细腻的米浆即可。
如用石灰水浸泡，石灰要用上等石灰，干石灰和米的比例是1-5/100，以达到米呈淡黄色，浸泡好后在除去石灰。
凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。所以是以大米为主做的，有的做法配方里会加一点糯米粉。
若是买成品大米粉的话，直接加入等量的清水，搅拌均匀即可，比较省事，并且也没有颗粒渣渣，也是相当不错的选择。
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