本篇文章给大家谈谈四川夏日美食家常菜做法,以及四川家常菜谱对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、四川菜谱家常菜做法?
- 2、干煸苦瓜的做法四川
- 3、好吃又易做的川味家常菜有哪些
- 4、经典家常菜菜谱
四川菜谱家常菜做法?
1、辣炒刀豆 食材:刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法:每次做豆荚类都有些小心翼翼,因为如果火候不够,豆角不仅会有豆腥味和生硬感,搞不好还会引起食物中毒,但如果炒得太久,豆荚又很容易变成黄色,影响卖相。
2、准备好材料:豆腐切块、肉沫(肉沫放盐、生抽腌制一会)。豆腐小锅里加水加盐煮开,盛出备用。锅内倒油放蒜、肉沫翻炒,炒出香味。加入豆瓣酱翻炒,炒出豆瓣酱的红油。炒至红油出来。
3、做法: 鸡胸肉切成小丁,加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 将花生米放进锅里炸香,捞出备用。 干辣椒用剪刀剪成小段,热锅凉油爆香,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4、水煮肉片 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。
5、斤重草鱼1条、四川泡菜1斤、郫县豆瓣3汤匙、花椒20粒、老抽3汤匙、姜5片、香葱1把、香菜1把、蒜5瓣醋1汤匙、糖2汤匙、香油1汤匙 做法:草鱼去鳞及内脏,洗净后横切成2-3指宽的段,再从中间对切开。
干煸苦瓜的做法四川
锅开大火烧热,下苦瓜后转中火,用锅铲翻动,把苦瓜煸干水气。请点击输入图片描述 一直中火,把苦瓜煸干水分,至有点糊边铲出备用。一根苦瓜煸了约4分钟。请点击输入图片描述 锅中火,下青椒干煸。
干煸苦瓜的做法 干辣椒切段、大蒜切末、苦瓜洗净切片,苦瓜尽量避免常时间浸泡,没有苦味就没有食疗效果了。倒入少量菜油烧热,下花椒和干辣椒炝锅。
将清洗好的苦瓜切好切好后装盘。将姜蒜、干辣椒切好。将油锅烧热。油锅烧热后,把苦瓜和干辣椒等一起倒入锅里。翻炒的过程中方式适量的盐。继续翻炒。
干煸苦瓜做法 1 先将洗净的本地苦瓜切片,蒜切片,干辣椒切节节。(干辣椒也可以用二金条代替,喜欢苦的用本地瓜,不喜欢苦的用菜苦瓜)2 盐薄盐腌制苦瓜片去除苦味。
好吃又易做的川味家常菜有哪些
麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜,是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的,味道麻辣鲜香,不仅在全国都很有名,还扬名海外。
川菜的做法大全 川菜的做法大全回锅肉 原料:猪后腿肉370克。辅料:青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克。调料:大油25克、面酱12克、酱油 12克、料酒12克、白糖5克、豆瓣酱、葱各5克、味精3克。
麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜的传统名菜,主要原料是用豆腐,豆瓣酱,牛肉末,蒜苗,花椒,辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年,在成都万福桥边上,有一家小饭馆。
酸辣土豆丝是经典的川菜家常菜,酸辣味美,健脾提胃,易于消化。所需材料:土豆、红椒、青椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油。做法: 土豆切成细丝,用水淘洗掉淀粉。青红椒切成丝状,葱姜蒜切末。
经典家常菜菜谱
一:虎皮青椒 材料:9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤:1:将青椒洗干净,蒜剥好。2:青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3:调制酱汁,将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
简单好吃的家常菜有鱼香肉丝、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、糖醋排骨、拍黄瓜等。鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜,也是大众最喜欢吃的家常菜之一。
番茄炒蛋 番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜,使用常见的食材,如鸡蛋和西红柿,加上酸甜的番茄酱,味道鲜美。
简单的家常菜有酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、鱼香肉丝、地三鲜。酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道家常菜,制作简单,口感脆爽。首先将土豆切成细丝,用擦丝器擦成丝后炒制。
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