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精铁锅好还是铸铁锅好?求推荐。
对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
精铁锅与铸铁锅相比之下，铸铁锅会比较好。精铁锅是直接将火的温度传给食物，但铸铁锅会通过锅自身散发一定的热能传递给食物。所以，相对来说使用铁铸锅会比较好。
从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
第二，精铁锅可以达到更高的温度。由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。 第三，精铁锅更好清理。精铁锅的档次高，表面光滑，清洁工作好做。
铸铁锅和精铁锅各有优缺点，总体来说精铁锅更加适合一般家庭使用。以下是它们的具体比较： 制作工艺：铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少；精铁锅制作温度相对较低。
材质：精铁锅是用高纯度生铁制成，而铸铁锅则是由生铁、废钢、回收物等多种原料混合后熔炼而成。 密度：相对来说，铸铁锅比精铁锅更密集，更能承受不同的温度波动。
铸铁锅的正确开锅方法是怎样的?
关火，静置约30分钟待到锅体自然冷却至常温。方法2：吃素有妙招植物油开锅 在铸铁锅中倒入约50ml的植物油。
首先先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，建议使用比较柔的洗碗布来清洗。把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。
铸铁锅的正确开锅方法如下：工具/材料：百洁布、钢丝球、洗洁精、带皮猪肥肉、植物油。铸铁锅加少许清水和洗洁精，用百洁布或者钢丝球把锅内清洗干净，然后用清水冲洗干净。新锅用大火烘干水分。
首先用清水冲洗一遍铸铁锅。然后把铸铁锅放在电磁炉上加入，烘干里面的水分。接下来用筷子夹住猪油，把整个铸铁锅的表面擦拭一遍。接下来再用纸巾将铸铁锅表面完全擦拭一遍。再用清水把铸铁锅冲洗干净即可。
先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，建议使用比较柔的洗碗布来清洗。把洗干净的铸铁锅放在炉子上面用小火烘干，大概一分钟左右。
首先先把铸铁锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅。待铸铁锅烘干后，倒入50ml的植物油或者动物油。使用干净的木铲或者洗碗刷把油涂抹在铸铁锅的四周。
沙锅跟铸铁锅那个焖的猪脚好吃一些啊?
铁锅的优点是导热性好，能够迅速将热量传递到肉类中，使肉类更加入味，口感鲜嫩。铁锅的材质能够将热量均匀分布，肉类在铁锅中炖制出来的汤汁也非常浓郁可口。总的来说，砂锅和铁锅都可以炖出美味的肉类菜肴，但口感略有不同。
砂锅炖肉和普通炖锅最大的特点就是味道。砂锅保温效果好。炖肉的时候水分蒸发很小。还能最大限度地向汤中释放游离氨基酸、核苷酸等新鲜甜味物质，使汤更有营养，口感更浓。
砂锅煲汤比较好。珐琅锅其实是铸铁锅 铸铁锅的密封性和保温性更好（针对做工比较好的铸铁锅来说）。其实砂锅密封性还不错的了，但是还是比铸铁锅差一点，煲汤或炖煮类菜肴的话，确实觉得铸铁锅做出来更有味儿。
铸铁锅和炒锅炖汤的区别在于铁锅传到热量更慢一些。受热更均匀。这样炖出来的汤味道更浓。慢俗话说慢火炖汤就是这个道理，但是吵过了，由于他的传热能力太强了。太快了，而且是局部受热，非常的快。大火熬炖出来的汤。
传统铁锅和不粘锅有哪些区别?哪一种更好用?
不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，用油少，油烟少，易清洗，但价格较贵，耐热及耐磨性差。不粘锅和铁锅的区别厨师在厨房一般使用铁锅烹调菜肴，并认为味道比较可口，颜色偏深，略带铁的味道，但不容易察觉。
不粘锅不粘锅的材质：不粘锅的内表面覆盖了一层涂层材料，该涂层材料是一类含氟树脂，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物等。该材料不黏性好，但缺点是不耐刮擦和高温。
生铁锅优点：各种菜式都适用，可以锅多用，缺点：比较沉，不易清洗。铸铁锅优点：控温度效果好，缺点：环厚，纹理相糙，也容易裂。
铁锅好。铁锅宜炒菜，忌煮汤。卫生组织建议炒菜时用铁锅，因为铁锅一般不含其他化学物质，很少有溶出物。即使有铁物质溶出，对人体也有好处。营养指出，设计用铁锅烹饪是直接的补铁方法。
其实铁锅的营养会比不粘锅好，但是由于铁锅太重，很多人可能端不起来。而不粘锅对初学做饭的妈妈就非常友好，使用起来很方便，但是日常养护会更麻烦。
总结：只有小心呵护，不粘锅还是很好用的，使用时间也会很长。
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