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今天给各位分享四川泡菜做法文案美食的知识，其中也会对四川泡菜说说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、如何制作四川泡菜?... 今天给各位分享四川泡菜做法文案美食的知识，其中也会对四川泡菜说说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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如何制作四川泡菜?
所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
做法步骤：第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。
将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
四川泡菜黄瓜的做法
1、首先我们需要准备黄瓜，将黄瓜洗净之后斜着切成一厘米的段状。而后放入一个大碗中，加入一勺盐和一勺白糖，然后揉搓片刻，等到黄瓜出水后把水倒掉。接下来我们开始制作泡菜酱料。
2、四川泡菜能泡黄瓜吗 是可以的。食材：主料：胡萝卜500克、白萝卜500克、芹菜500克、包菜500克；辅料：盐80克、花椒、大料、茴香、蒜、野山椒100克、白酒。
3、四川泡黄瓜的做法：把切完的丝瓜撒上些盐，腌20分钟，其他的原材料有老冰糖10几块、纯蜂蜜、白米醋（醋一定要用白米醋）、辣椒干。
4、酱黄瓜的方法：（1）洗干净黄瓜装入盆，均匀撒盐到每个黄瓜上。静置3-6小时，根据黄瓜的数量多少，以腌出水体积是原来的1/2 左右即可，滗掉盐水备用。
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