摘要：
今天给各位分享四川特产美食鸡爪做法的知识，其中也会对四川特产美食鸡爪做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、四川泡椒凤爪的... 今天给各位分享四川特产美食鸡爪做法的知识，其中也会对四川特产美食鸡爪做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、四川泡椒凤爪的做法?
- 2、四川爆炒鸡爪的做法
- 3、川味泡脚鸡爪的做法
- 4、川味泡鸡脚的制作方法
- 5、四川正宗泡椒凤爪做法
四川泡椒凤爪的做法?
做法1：将A料与野山椒混合，浸泡一小时以上。鸡爪子洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮20分钟左右。将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入A料中，腌制半天以上。最好能腌制一两天。
四川正宗泡椒凤爪做法如下：材料/工具：凤爪700克、香芹1根、洋葱半个、红甜椒半个、青辣椒一个、胡萝卜一根、大蒜两瓣儿、生姜一块儿、小米辣一瓶、盐适量、柠檬汁或白醋、冰箱。
做法步骤：把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。
四川爆炒鸡爪的做法
1、掌中宝350克焯水，捞出沥干水分，加入酱油5克调色。锅入宽油，烧至八成热，下入掌中宝、蒜子30克、青辣椒50克、红辣椒5克滑油，捞出沥干油分待用。
2、鸡爪剁成两半放入冷水加入料酒葱姜大火煮10分钟捞出，过凉水沥干水分放入碗里。两勺生抽、一勺蚝油。一勺老抽抓拌均匀上色。锅里放入葱香菜炒香夹出，放入蒜泥小米辣碎，炒香盛到碗里。
3、鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。洗净，下沸水锅中煮10分钟左右，捞出。1煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。（冰水浸泡后可以去除鸡爪表面的油分，让鸡爪皮更爽脆。
4、做法：（1）鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块。（2）锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水。（3）捞出沥干备用.（4）尖椒切成小块，葱姜蒜切成末。（5）热锅冷油。（6）加入姜蒜炒香。（7）加入鸡爪翻炒至变色。
5、步骤：鸡爪洗净，去掉指甲，在掌心处划个口子便于入味。锅里放入姜片，料酒煮开，放入鸡爪焯出血末，捞出浮沫，再煮20分钟，捞出过一遍凉水更劲道。
川味泡脚鸡爪的做法
凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
做法：将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边。准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有油。兑调料。
鸡爪、泡椒 白醋 、生姜 葱白、料酒 、花椒、生姜、葱白、八角、盐 做法： 将鸡爪清洗干净。如果是冻鸡爪的话，要多泡几次，勤换水，泡出血水。 将鸡爪去除脚趾甲。
川味泡鸡脚的制作方法
做法：将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边。准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有油。兑调料。
鸡爪洗净，放入开水煮五分钟，然后过凉水，备用。干辣椒剪成小段，姜，蒜，切末。葱切段。在泡坛水里调入鸡精和盐和白醋。用筷子沾一点尝尝味道，根据自己口味适量增加这三种调料。
做法步骤：把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。
四川正宗泡椒凤爪做法
1、将凤爪洗净切成小块 ；锅中烧开水，放入凤爪，大约5分钟，煮熟后捞出冲水，冲去油；将野山椒连同水全部放入容器中，加入适量醋，盐搅匀；然后将洗好的凤爪放入其中，密封后冷藏一夜左右即可。
2、洋葱去皮切段，姜切片，大蒜切丁，柠檬切片，香菜切段，放入盆中。2，加泡椒（超市买的两块钱一袋，连泡椒水一起倒进去），料酒，生抽，陈醋和少许的白糖，倒入鸡爪，点几滴香油，抓拌均匀。
3、做法步骤：把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。
4、四川正宗泡椒凤爪做法如下：材料/工具：凤爪700克、香芹1根、洋葱半个、红甜椒半个、青辣椒一个、胡萝卜一根、大蒜两瓣儿、生姜一块儿、小米辣一瓶、盐适量、柠檬汁或白醋、冰箱。
5、正宗的四川泡椒鸡爪怎么做 原料： 鸡爪，泡椒。 做法： 步骤1：鸡爪子洗净，剁掉爪尖，对半切开。 步骤2：锅里清水烧开倒入鸡爪，然后放入适量的盐，少许料酒，花椒，八角继续烧开。
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