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本篇文章给大家谈谈四川美食之蒜香鲈鱼的做法，以及蒜香鲈鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、招牌蒜香鱼做法2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食之蒜香鲈鱼的做法，以及蒜香鲈鱼的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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招牌蒜香鱼做法
1、第一步将鱼鳞刮掉洗净，如下图所示。把鱼肚子划开，里面的内脏挖掉，如下图所示。碟子里放入适量的油，放上鱼。在鱼的身上放入胡椒粉，如下图所示。锅里放水煮开，然后放入鱼。
2、《四川烹饪》今年第二期刊登了一款菜肴———招牌蒜香鱼，我阅读后很快便尝试对其加以改良，进而创出了“蒜香鱼片”这道新菜。下面，我就来把制法介绍给大家。
3、鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。倒入料酒。加入胡椒粉。加入十三香调味料。搅拌均匀腌制半小时入味。
4、蒜香烤鱼的做法 鲈鱼洗净，从肚子剖开，从鱼肚将鱼脊的两边切开，不会切断鱼皮，使鱼能平放。将鱼放盘中，倒入黄酒。加入姜，蒜末和生抽。加入白糖和胡椒碎。再加生姜粉。加少许孜然粉。
5、鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。剥了3头大蒜，切成丁。把半棵葱和姜切成碎末。
烤蒜香明太鱼的做法
1、蒜末 适量 辣椒面 依个人酌量 葱，香菜 适量 烤箱版锡纸明太鱼的做法 将以上佐料除葱，香菜和辣椒面以外，全部放在一个容器里搅拌均匀。
2、蒜香烤鲈鱼的做法：收拾干净的鲈鱼两面打花刀；然后给鱼里外、切口内全都抹一层盐，腌制半小时。另将洋葱切条，葱切大片，姜切条，蒜用夹蒜器夹成蒜蓉。
蒜香鱼的做法大全家常菜
鱼清洗干净切块放入盆中，葱姜辣椒八角。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。倒入料酒。加入胡椒粉。加入十三香调味料。搅拌均匀腌制半小时入味。
鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。剥了3头大蒜，切成丁。把半棵葱和姜切成碎末。
先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。
蒜香黄花鱼的做法 准备好所需要的各种食材。黄花鱼稍微清洗下，鱼肉划上十字花刀，放入少量盐、料酒、姜片，腌制20分钟以上。因为黄花鱼包装时已经去鳞、挖腮、去内脏，省去了收拾鱼的烦恼。
蒜蓉蒸鲈鱼的做法,蒜蓉蒸鲈鱼怎么做好吃,蒜蓉
做法 将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜蓉待用。锡纸铺在盘底，将蒜蓉均匀地撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜蓉上，将锡纸包起来。
买回去的鲈鱼清理干净以后在背部划刀，姜蒜切条填写鱼皮，抹上适当的盐和米酒，腌起来。淹鱼的全过程中烧开备菜：将蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切末，装进小盘子，姜和葱及其朝天椒都只需要一点。
蒜头蒸鱼怎么做好吃的技巧：水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸。此举决定了鱼熟后不腥，特别重要。
鲈鱼 1条 枸杞 若干 葱 若干 姜 若干 葱 若干 蒜蓉 若干 香油 若干 酱油 若干 香蒸鲈鱼的做法 将鲈鱼内脏去掉，从背部切块，连着腹部部分不要切断，切好后再把头切断。用枸杞和葱摆盘。
首先先把大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉。起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。
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