摘要：
今天给各位分享杭州美食牛脊骨的知识，其中也会对牛脊骨的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、牛脊肉怎么做才嫩好吃... 今天给各位分享杭州美食牛脊骨的知识，其中也会对牛脊骨的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、牛脊肉怎么做才嫩好吃
- 2、牛骨头怎么做好吃
- 3、酱牛骨头怎么做好吃
- 4、牛脊骨怎么做?
- 5、牛脊骨怎么炖家常做法
牛脊肉怎么做才嫩好吃
1、牛里脊浸泡出血洗净备用，青椒、胡萝卜和洋葱备用。牛肉切片放入五香粉、姜粉、盐、油、酱油、料酒、淀粉。抓匀腌制三十分钟，冷藏一下更讲究。配菜改刀装盘备用，大蒜切成蒜末。
2、葱烧牛里脊肉。准备食材：牛里脊肉150克、大葱1根、蒜2瓣、姜10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉1茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、食用油适量。
3、做这道菜，配菜不一定选择白菜。可随自己的喜好选择豆芽、生菜等。 牛肉一定要选择较嫩的部位，而且要把筋膜去掉，不然会影响菜的口感。
4、牛里脊洗净，切成一厘米的长条。放一个蛋清、水淀粉、绍酒腌20分钟。洋葱、青椒切丝。热油入锅，滑入牛里脊，变色后，捞出。
牛骨头怎么做好吃
1、准备用料。牛骨头、水、姜、葱、蒜、青辣椒、盐、泡椒、米酒、生抽、味精、油。先把骨头洗净、放入锅中大火焯5分钟捞出来冲洗干净，锅洗净之后、放入水和大料，还有姜片和骨头，烧开后，用小火煮45分钟捞出晾凉。
2、干牛骨头的炖法如下： 材料：干牛骨头500克，料酒10克、姜片20克、葱段10克、八角5克、桂皮5克 将干牛骨头放入清水中浸泡2-3小时，以软化牛骨头。 将牛骨头捞出，放入锅中，加入适量清水，大火烧开。
3、做法 1，牛骨用清水泡2小时以上。2，牛骨放锅里加水盖过牛骨。3，用大火煮开大概5分钟去掉牛骨里的血。4，然后用清水冲洗干净浮沫。
4、首先准备牛骨10根、生姜4-5片、盐适量、葱白3段、莲藕玉米适量、3-5颗红枣、1个大料、红酒适量；然后就是牛骨头提前用冷水泡三个小时以上，中途倒几次血水，然后用冷水抄一下，可以加几片姜和料酒或者红酒。
5、桂皮 香叶 酱油适量 生抽 盐100g 红焖牛大骨的做法 步骤1 牛骨头用凉水冲洗净，控去水分。步骤2 猪肥肉切细条。步骤3 其他材料备好。步骤4 热锅下猪肥肉小火煸炒。步骤5 耐心一点，会出很多油。
6、牛骨头红烧好吃，做法如下：材料准备：牛骨头、生姜、小葱、蒜、食用油、白糖、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽和食用盐等。大火烧热水，放入剁好的牛排骨焯水，盛出洗净备用。生姜切片，葱切段、蒜切小粒。
酱牛骨头怎么做好吃
1、主料：牛骨1000克。调料：葱1棵，姜8克，蒜2头，干红辣椒3个，花椒1克，八角3枚，桂皮1段，黄豆酱100克，酱油30ml，盐6克。牛骨洗净切大块放入锅里注入适量冷水，大火烧开，撇去血沫捞出。葱切段、姜切片。
2、牛骨泡2个小时。冷水下锅，加姜料酒煮开。水开捞出，过凉水。葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油。加开水，放牛骨，料酒花椒大料，生抽老抽，香叶，酱，冰糖白糖，大水烧开。
3、准备煮好的牛脊骨。备葱段、姜片。备蒜片。做锅点火，放入煮好的牛脊骨，加入葱、姜。加入糖、酱油，加入少许水炖。边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。加入蒜片提味。
4、接下来，制作酱汁是制作酱牛骨头的关键步骤。传统的酱汁由香葱、姜片、大蒜、红辣椒和豆瓣酱等组成。先将这些材料切成小块备用，然后在锅中加入适量的油，将香葱、姜片、大蒜和豆瓣酱炒香。
牛脊骨怎么做?
切块冲洗去腥 首先，我们将牛脊骨切成大块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。然后，将牛脊骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，撇去浮沫，加入适量的料酒和姜片，转小火慢慢炖煮。
第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。第2步、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。第3步、捞出洗净控干。第4步、土豆和胡萝卜切滚刀块。第5步、砂锅底部垫一层葱叶。
大葱 1根 花椒 若干粒 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 土豆 2个 青椒 2个 香菇 8朵 来，炖个牛脊骨的做法 牛脊骨解冻后，冷水浸泡出一下血水，然后灼水洗干净。
牛脊骨，提前解冻。冷水下锅，加姜，葱，料酒，开火焯煮。焯煮约8分钟左右，捞起来洗净后倒入压力锅内胆中，加入干辣椒，老姜，胡椒粒和适量水，煮30分钟。
准备煮好的牛脊骨。 备葱段、姜片。 备蒜片。 做锅点火，放入煮好的牛脊骨，加入葱、姜。 加入糖、酱油，加入少许水炖。 边炖煮，边把汤汁浇入脊骨上。 加入蒜片提味。
大火煮开水，加入料酒，把牛脊骨焯五分钟。牛脊骨捞出冲走浮沫。把白萝卜削皮。白萝卜切小块放入高压锅。再放入牛脊骨。放入姜片，八角。加入盐。高压锅大火烧开后转小火30分钟。
牛脊骨怎么炖家常做法
1、用料：带肉牛脊骨、海鲜菇、姜片、葱末、盐、料酒。做法：牛脊骨加冷水煮沸后洗净。洗净后的牛脊骨加开水、姜片、少许料酒，小火炖40分钟。放入洗净的海鲜菇继续炖30分钟。加盐调味，撒上葱花即可上桌。
2、炖好吃又烂的牛脊骨做法如下：工具/材料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、勺子、锅、砂锅、盘子、盆等。牛脊骨洗净放锅里，加料酒、葱、姜、花椒、八角、香叶焯水。
3、第四步：白萝卜去皮，切块。将牛脊骨炖30分钟。加入白萝卜继续炖20分钟。20分钟后加盐调味，即可出锅。出锅后，放点香菜点缀一下。扩展信息：小贴士：牛骨最好选择焯水。如果不焯水，味道更重。热烫不用担心营养流失。
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