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本篇文章给大家谈谈四川美食香酥鲫鱼汤的做法，以及酥鲫鱼配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、香酥鲫鱼的正宗做法窍门2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食香酥鲫鱼汤的做法，以及酥鲫鱼配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、香酥鲫鱼的正宗做法窍门
- 2、香酥小鲫鱼的制作方法
- 3、鲫鱼汤的正宗做法
- 4、正宗酥鲫鱼的详细做法?
- 5、酥鲫鱼的做法高压锅
香酥鲫鱼的正宗做法窍门
做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。在锅里面倒入适量的油，等到油温到8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。
将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，洗干净后抹上淀粉备用。煎锅在火上烧热，放植物油铺满锅底，将鲫鱼煎至两面金黄。锅底放入少量油，放入桂皮、八角、葱、姜、蒜煸香。
首先鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。接着加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。然后待一面炸至金黄色，进行反面，炸制另一面。待两面都呈金黄色时就可以起锅了。
步骤：建议用户将小鲫鱼去掉鱼筛，除去内脏，清洗干净。加入生姜丝、葱段、料酒、青花椒、食盐抓拌均匀腌制20分钟，让小鲫鱼入味还去腥。现在准备脆皮糊部分：碗中打入2个鸡蛋，加入1小勺食盐。
香酥鲫鱼的做法如下：用料：鲫鱼10条、食用油适量、青蒜1把、姜6片、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、干辣椒3个、八角3个、香叶3片、芹菜1小把。
香酥小鲫鱼的制作方法
1、首先鲫鱼清理干净，用盐腌制30分钟。接着加入面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后，放入鲫鱼，进行炸制。然后待一面炸至金黄色，进行反面，炸制另一面。待两面都呈金黄色时就可以起锅了。
2、制作方法 去掉鲫鱼的鳞、鳃，从鳃部顺着鱼腹剖开小口，取出内脏（不要弄破苦胆），清水洗净；葱切成长10厘米的段，姜拍松、切片；醋、料酒和酱油三样液体调料放碗内混合，成为“调料水”。
3、酥鲫鱼 材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋 做法 我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。
鲫鱼汤的正宗做法
清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。
美味鲫鱼汤的做法步骤 准备好所有食材：鲫鱼去鳞，腮，鲚，内脏洗干净并将水份全部擦干，姜切大片备用 格兰仕多用锅开到230度，倒入少许油，七成热时下入鲫鱼。煎至两面金黄。
鲫鱼一条 ，粉丝三块 ，茶树茹二两 ，豆腐三块，葱，姜，盐，料酒 ，红辣椒 做法 杀鱼冼净刳五刀（乘这当会把粉丝放清水里泡好备用），用盐、料酒淹渍20分钟。
蛋奶鲫鱼汤 将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。蛋奶粉在菜场能买到。
正宗酥鲫鱼的详细做法?
制法：将鲫鱼治净，沥干水分待用。在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈后，再放上一层香葱，葱面上再如前法排一层鲫鱼。
准备好新鲜鲫鱼若干条。准备葱姜蒜。准备好香料，也可以根据自己家中现有的香料具体调配，只要符合自己的口味就可以。葱切段，姜切大片、蒜用刀拍扁备用。
鲫鱼用水洗净开刀，放入葱姜蒜红油辣椒大酱炒制，加水煮熟即可。
酥鲫鱼的做法高压锅
1、步骤鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。步骤下热油中煎成两面金黄色。步骤葱切段，姜蒜切片。步骤用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。步骤将葱姜蒜平铺在高压锅底部。步骤放上煎好的鲫鱼。
2、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。2 下热油中煎成两面金黄色。3 葱切段，姜蒜切片。4 用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。5 将葱姜蒜平铺在高压锅底部。6 放上煎好的鲫鱼。
3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角。将鲫鱼放入锅中煎。煎至焦黄色时翻面煎另一面。另一面也要煎至焦黄色，然后放入葱、姜和大蒜。放入白糖。放入小半碗黄酒。
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