重庆南川附近美食攻略（南川最出名的美食）

摘要： 本篇文章给大家谈谈重庆南川附近美食攻略，以及南川最出名的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、南川刘氏烧鸡公有哪些特色?南川刘氏烧鸡公...

本篇文章给大家谈谈重庆南川附近美食攻略，以及南川最出名的美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、南川刘氏烧鸡公有哪些特色?

南川刘氏烧鸡公有哪些特色?

选材讲究：南川刘氏烧鸡公选用的土鸡都是当地散养的优质土鸡，肉质鲜嫩，口感细腻。同时，还选用了一些当地的特色食材，如野生菌、竹笋等，使得菜品更加美味可口。独特的烹饪工艺：南川刘氏烧鸡公的烹饪工艺源远流长，传承了古老的川菜烹饪技艺。

南川刘氏烧鸡公诞生于19世纪60年代，以南川土鸡为主料，在堂前现宰现杀，通过精心烹制，博众菜之长，融为一锅，其鲜香可口、风味独特，曾被评为中国名菜。店名也特别有意思，叫“一唱雄鸡南川刘氏烧鸡公”，是南川第一家荣获重庆老字号的餐饮企业。

刘氏烧鸡公：位于南川城区，提供了美味的烧鸡公。北街豆花饭：位于南川城区的北街，提供了美味的豆花饭。三毛羊肉粉：位于南川城区，提供了美味的羊肉粉。黑豆花：是南川的特色美食之一，由黑豆制作而成，口感绵扎，营养丰富。

方竹笋比一般的竹笋细小，所以水分的含量更高，吃起来口感也更加清脆。重庆人也很喜欢用来烫火锅吃，用来烧鸡、烧肉也都可以。而南川的腊排骨方竹笋火锅，赋予了方竹笋更浓郁的味道。经过长时间的炖煮，腊排骨独有的香味已经渗透到方竹笋里，使得方竹笋吃起来既有自身的清香，也有腊排骨的肉香。

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