摘要：
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本文目录一览：
- 1、永顺县美食
- 2、湖南米豆腐的做法?
- 3、贵州特色小吃
- 4、芙蓉镇最著名的是米豆腐吗?
永顺县美食
1、首推湘菜的代表之一——剁椒鱼头。大块新鲜的鱼头煮在火爆的锅中，随后浇上独特的剁椒酱，让人垂涎欲滴。此外，油爆肚片、臭豆腐以及红烧肉也是永顺县的特色菜之一。
2、米豆腐 芙蓉镇的特产“米豆腐”是混合着油盐酱醋辣的家常小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
3、牛首山的位置 牛首山位于湖南省南部，距离张家界市40公里。它位于永顺县境内，是中国南方的著名山脉之一。牛首山登山口在永顺县县城北面的福利村，距离永顺县城仅有几公里，十分方便。
湖南米豆腐的做法?
米豆腐以大米和石灰为原料。糯米、粳米因粘性大，不宜制作米豆腐。石灰则选择生石灰或新鲜熟石灰为宜。浸泡。选好料以后，先将米淘洗干净，然后装入容器内和一定比例的石灰浸泡。
制作方法：拌。大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，入锅烧沸搅成稠糊状，加入少量的石灰水搅习至熟，装入盆内冷凉凝固后即成米豆腐。
锅中烧开水。1放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。1捞出放入面碗中，撒上炒好的海带丝浇头。米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。
制作方法：将米豆腐切成小块，放入沸水中煮开，捞起沥干水分备用；将青蒜苗切成小节，大蒜切成片；炒锅内放油，下郫县豆瓣和蒜片炒香；放入米豆腐翻炒均匀，放入花椒粉调味；加入青蒜苗炒至断生就可。
湘西米豆腐 第一：首先将米和黄豆洗净浸泡一天。第二：单独将米和水、黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆。第三：将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅，开始时用大火煮至七分熟时转小火，注意边煮边搅。
贵州特色小吃
八珍豆腐脑 八珍豆腐脑是贵州省的传统特色美食之一，主要原料为豆子和各种药材，将这些材料磨成豆浆，再用石灰卤凝固，最后加入糖水、蜜汁、花生碎、麻酱等多种配料，制成具有丰富口感的豆腐脑。
贵州肠旺面产地贵阳，其历史悠久，是贵阳市家喻户晓的特色小吃之一。肠旺面吃起来劲道很足，让人吃了还想吃。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，吃起来辣而不猛、油而不腻，汤鲜味美、回味悠长。
花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美，肉味浓郁。花溪牛肉粉曾评选为“贵州十大小吃”。
芙蓉镇最著名的是米豆腐吗?
1、米豆腐 ：土家族、苗族地区的一种传统风味小吃。以湘西芙蓉镇所产的最为闻名。制造方法：原 料：米豆腐250克，酥黄豆10克，炸花生10克，大头菜10克，盐菜10克。
2、芙蓉镇的特产“米豆腐”是混合着油盐酱醋辣的家常小吃，此菜润滑鲜嫩、酸辣可口，是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。
3、米豆腐：在芙蓉镇一定要吃当地的特产“米豆腐”，是混合着油盐酱醋辣的家常小吃。据说最正宗的一家在牌坊附近，它就是电影中的那家米豆腐店。
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