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今天给各位分享上海好吃的安徽菜的知识，其中也会对上海安徽饭店进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、好吃的菜,菜名有什么?... 今天给各位分享上海好吃的安徽菜的知识，其中也会对上海安徽饭店进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、好吃的菜,菜名有什么?
- 2、徽菜有那些?
- 3、腌笃鲜是徽菜还是上海菜
- 4、十大菜系的徽菜
好吃的菜,菜名有什么?
糖醋里脊 糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
饭店经典菜的菜名有：鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。
实际上这对健康是没有益处的，晚餐应当吃少，吃得尽可能简易一些，下边我们就来简易的了解一下合适晚上吃的家常小炒。小炒108菜图片大全。合适晚上吃的家常小炒 鸡丝红薯粉皮中国好吃的菜名100种。
徽菜有那些?
徽州臭鳜鱼 徽州臭鳜鱼是徽州一道水产类的传统名菜，是以徽州当地盛产的桃花鳜鱼为主要食材经过特殊方法腌制后再烧制而成，闻起来臭，吃起来肉质鲜嫩，鲜香无比。
方腊鱼 方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。
其口味以咸鲜香或咸鲜辣为特点，风味独特，回味无穷。安徽菜擅长烧、炖、煮、蒸，而少爆炒。安徽菜的代表菜有雪冬烧鸡、徽山毛豆腐、毛峰熏鲫鱼、火腿炖甲鱼、无为熏鸡、李鸿章杂烩、奶汁肥王鱼、葡萄鱼、腌熏桂鱼等等。
问政山是徽州的一个山名，《安徽通志》记载：“笋出徽州六邑，以问政山者味尤佳”。问政山产的鲜笋，是当地徽菜的必备食材之一。其独特的沙土土质，造就了问政山笋壳薄肉厚、味道鲜美的特点。
腌笃鲜是徽菜还是上海菜
1、腌笃鲜是徽菜。腌笃鲜，属于江南地区特色菜肴，来源于徽菜，现已是上海本帮菜、徽菜、苏菜、杭菜中具有代表性的菜色之一。它用产自黄山歙县问政山的春笋与当地腌制的腊肉制作而成。
2、安徽徽州。腌笃鲜是起源于徽州地区的传统名菜，属于八大菜系之中的徽菜。“腌”是指腌制过的咸肉；“笃”是用小火焖的意思；“鲜”是指新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等）。腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。
3、腌笃鲜是起源于安徽徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜，主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。“腌”是指腌制过的咸肉，“鲜”是新鲜的肉类（鸡、蹄髈、小排骨等），“笃”是用小火焖的意思。
4、腌笃鲜，苏帮菜，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。
十大菜系的徽菜
1、徽菜十大经典名菜是臭鳜鱼，红烧果子狸，清炖马蹄鳖，徽州一品锅，虎皮毛豆腐，黄山炖鸽，问政山笋，方腊鱼，中和汤，李鸿章大杂烩。
2、臭桂鱼 臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
3、火烘鱼，源自徽菜里的皖江菜（沿江菜），采用的是当地的烟熏工艺“火烘”。这道菜多以青鱼为主要食材，将鱼清理后，腌制1个小时左右，再用烟熏的方式将其表面熏至泛黄。熏好的鱼，加调料入锅中焖煮即可。
4、在徽菜中，人气最高的要属臭鳜鱼了。整条鱼搭配葱姜蒜、笋、肉、辣椒等配料先煎后烧，加入的作料不但不会喧宾夺主，反而吊出了鳜鱼的鲜。
5、臭鳜鱼 说起徽菜十大招牌菜，肯定有不少人想到了腌鲜鳜鱼。腌鲜鳜鱼是安徽特色传统名菜、徽菜代表菜之一，地方常称为“臭鳜鱼”。
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