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本篇文章给大家谈谈四川泡椒做法美食，以及四川泡椒怎么做菜吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、四川泡椒凤爪的做法(四川传统美食,辣爽口感,让... 本篇文章给大家谈谈四川泡椒做法美食，以及四川泡椒怎么做菜吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川泡椒凤爪的做法(四川传统美食,辣爽口感,让你一吃难忘)
1、焯水的时间不能太短，否则凤爪会有腥味。焯水时可以加姜片去腥。揉匀调料后放入冰箱腌制3小时入味效果更佳。泡椒可以根据个人口味添加，如果喜欢辣一点可以多放一些。泡椒也可以换成其他泡菜。
2、将鸡爪去掉指甲。用刀切2截，再把鸡爪部分从中间切开，这样比较好入味。全部处理好后用清水清洗一下。凉水下锅，放入鸡爪。加入葱段，姜片。再加入盐，花椒。
3、凤爪切开的程度不能过深，否则煮烂后不易入味。 煮凤爪时加入盐可以去腥味。 炒辣椒时火候不宜过大，以免糊锅。 煮烤爪的过程中不要加太多的水，水太多会影响口感。
新手在家该如何做一份四川正宗好吃的泡椒凤爪?
步骤一：准备凤爪 将凤爪清洗干净，去掉指甲部分，然后用开水焯一下，去除表面的血沫，再用冷水冲洗干净备用。步骤二：准备调料 将泡椒切成小段，姜和蒜切末，青蒜切成小段备用。
将凤爪洗净去毛，用凉水煮至爪膜变白后，捞出过冷水，沥干水分备用。将泡椒剁碎，花椒稍微压碎备用。姜片和蒜片切成小末备用。将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和蒜片爆香。
将鸡脚剪去指甲，剁成小块，用水浸泡半小时。锅中加水，放入姜片、盐、八角、花椒、料酒，水开后投入浸泡过的凤爪，撇出浮沫，将煮好的鸡脚捞出。
做法步骤：把鸡爪放在清水中泡1-2小时，再把鸡爪剪去指甲，洗净。再把鸡爪用刀斩成2-3段，这样鸡爪容易入味，准备好泡椒，一定要有泡椒水，可以使泡椒凤爪味道更好。
泡椒凤爪 做法一：食材：生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需要）、凉开水适量。
怎样泡辣椒?
选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒，辣椒的品种非常多，辣度也不同，选择适合自己的。泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。
泡辣椒的方法及步骤如下：把辣椒清洗干净切成两半。把切好的辣椒放入一个比较密封的容器里，加入适量的醋、酱油、盐和少许的白糖。最后搅拌均匀密封放置2到3天就可以吃啦。
辣椒洗净、晾干，确保没有一点水，否则变质。2 锅小火烧干发热后，将姜片、花椒、盐小火炒香。3 倒入适量水烧开，关火晾凉。4 调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮1-2分钟。
关于四川泡椒做法美食和四川泡椒怎么做菜吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
