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今天给各位分享四川美食滑肉苕粉的做法的知识，其中也会对四川美食滑肉苕粉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、红薯粉滑肉... 今天给各位分享四川美食滑肉苕粉的做法的知识，其中也会对四川美食滑肉苕粉的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、红薯粉滑肉的做法大全
- 2、滑肉怎么做的?
- 3、怎么做滑肉
- 4、在家如何制作滑肉或者肉羹?
- 5、滑肉怎么做不掉红薯粉
红薯粉滑肉的做法大全
滑肉的家常做***宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。
步骤：准备200g红薯粉，不要一次全部倒入，留一小部分以备后面调整干清状态。加适量温水泡发（这个步骤主要是因为我的红薯粉是颗粒状的，湿发以后更容易混合，不会有小颗粒混合不均匀，粉状的可以略过）。
步骤：四川水滑肉当然要用四川红薯粉，放入少量水把红薯粉里的颗粒软化。打入两个鸡蛋，充分搅拌后，把粉调成糊状。瘦肉切条或是片，放入盐、姜末腌十分钟。倒入调好的糊里，使其均匀裹上糊糊。前期准备工作。
滑肉正宗的家常做法如下：材料准备：瘦猪肉半斤、红薯粉适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、老姜适量、酸萝卜丁适量、午餐肉适量、咸菜适量。将猪肉切成薄片状备用。
滑肉怎么做的?
四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤：先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。
调滑肉糊和调酥肉糊差不多，但是，做酥肉糊不能放鸡蛋，因为鸡蛋放进去以后，做出来的滑肉吃起来又些硬，口感不好。
怎么做滑肉
四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺蒜泥适量 花椒油2ml辣椒油 步骤：先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
锅置火上，下油烧热，放入肉片炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再下木耳、笋、葱花炒匀，烹入芡汁，推匀起锅，装盘即成。
滑肉的正宗家常做法：主料：黄瓜1根、猪肉250克。辅料：大蒜3瓣、小米辣4个、淀粉1勺。制作前准备所需食材，将猪肉、黄瓜都切成薄片，大蒜剁碎，小米辣切斜刀块。
在家如何制作滑肉或者肉羹?
一，滑肉的制作方法 首先将菜叶，姜，香菜，肉等洗净，并且把肉切条备用。用少量的温水将红薯粉发湿，方便后面的操作，到后面就不会有颗粒状，方便调散。
方法/步骤 猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用，猪肉可选五花或者后臀尖，没有具体要求，肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。
将搅拌好的肉馅和入红薯粉，加入盐、料酒拌匀。捏制搓揉成红薯肉丸子，也可以图省事用小圆勺一挖一捏就是一个肉丸子。
然后准备两百克左右的米粉，我们可以选择去粮油店买现成的那一种包装的蒸肉米粉，这种都是调味的，有麻辣的，或者是五香的很多种口味可以供我们的选择。如果不喜欢买来的味道，那么也可以自己在家，制作方法也是特别的简单。
滑肉怎么做不掉红薯粉
1、将搅拌好的肉馅和入红薯粉，加入盐、料酒拌匀。捏制搓揉成红薯肉丸子，也可以图省事用小圆勺一挖一捏就是一个肉丸子。
2、拌匀的肉里加入红薯淀粉，朝一个方向搅拌均匀。注意：红薯粉要一点点的加，否则红薯粉不易散开，容易结块。
3、第一步裹裹淀粉的时候一定不要加冷水，不然会滑粉，除非你有更好地做法 搅拌时尽量多搅拌一会，方便入味 滑肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但是不要太用力 煮滑肉时一定不要搅太勤，会掉粉。
4、四川滑肉制话方法 主料：五花肉500g 鸡蛋2个 红薯生粉适量 辅料：生抽2勺 蒜泥适量 花椒油2ml 辣椒油 步骤： 先将猪肉切成中指大小条状，加入鸡蛋拌匀，再加入红薯粉搅拌，拌匀后放置半小时待粉完全被蛋液溶解。
5、步骤：将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用。用清水少许（温水或高汤）将红薯粉发湿，方便后面更好操作，不会有一粒粒粉难调散。加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起。
关于四川美食滑肉苕粉的做法和四川美食滑肉苕粉的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
