摘要：
今天给各位分享四川美食兔头做法的知识，其中也会对四川美食兔头是什么东西进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、麻辣兔头的做法,麻辣... 今天给各位分享四川美食兔头做法的知识，其中也会对四川美食兔头是什么东西进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
麻辣兔头的做法,麻辣兔头怎么做好吃,麻辣兔头
做法：先将兔头冲洗干净后用香料码过（夏天码味3—5小时，冬天码味8—12小时）中途上下翻匀三四次。，再下到清水中旺火烧沸，捞出，清水冲洗，沥净水、以去其腥味。
在炒锅中炸菜籽油，加入辣椒、芝麻、糖和盐，直到香味扑鼻，然后用盐水浸泡兔头。兔头在炒锅中充分吸收辛辣甜味，最后放在盘子里。
修剪新鲜兔头。把耳根，眼皮及喉管一一剪掉。然后加料酒，生姜，葱腌制兔头，腌制20-30分钟即可。腌制好后，热锅烧水，把兔头放进去炖煮10分钟，祛除残余的血水。
麻辣兔头 〖主料〗兔头，豆瓣酱一大匙，辣椒粉两大匙，花椒粉一大匙，卤水。〖做法〗将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。捞出装盘待用。锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒。
麻辣兔头怎么吃
1、麻辣兔头是一道以速冻兔头为主要食材制作的川菜。将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅，出锅后撒上炕过的白芝麻。食用时首先握住兔头牙齿将上下颌骨掰开成两半。
2、做法：提前卤好的兔头过油炸酥脆，炒锅入花椒油下入芝麻，生姜片，202椒，泰椒，灯笼椒煸炒出香味在放入炸好的兔头不断炒，出锅淋红油，装入盘即可上桌。
3、麻辣兔头的吃法是捏住兔头的牙齿，把上下颌骨一分为二，吃脸颊上的肉，再吃兔舌。把上颚的后半部分掰下来，吃里面的兔脑，然后翻过来吃兔子上颚。兔头含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，热量很低。
4、麻辣兔头的配方 ①干辣椒剪成节；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排萆、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加清水1 200 g熬出色，然后沥去渣，留汁水待用。
成都最有名的酸辣兔头,是怎样制作而成的?
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深地入味了，但肉仍旧很嫩。
成都的兔头是在加了桂皮、小茴香、干辣椒等十几味香料的锅里煮熟以后，浸泡数个小时而成的。兔头先用香料码过，再下到清水中氽，以去其腥味。浸泡多时的兔头已经深深的入味了，但肉仍旧很嫩。
浸泡兔头一般在6小时左右才能达到目的，注意在冲泡时还要不时地搅动，加速血污物析出，另外也要将兔头整理好，这样成品卖相才美观。
成都的麻辣兔头确实好吃，不过在制作过程当中我们一定要掌握火候，根据锅中的颜色来加调料。
兔子头怎么做
方法如下：在草稿纸上画出一个双橄榄型的造型图案，用剪刀剪下，根据这个纸样在面部上剪下2块小布头。把布头正面相对，用针线缝边，但留下2cm左右作为翻口。从翻口翻回正面。
将新鲜的兔头用冷水简单地泡一下，洗去上面的油腻和脏物，放入锅内，加入足够量的冷水，用旺火猛烧，等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔头漂洗一下，然后捞出去待用。
首先分别用硬卡纸和彩色海绵纸剪出两个圆形。先用硬卡纸剪出一对大的兔耳朵，然后用海绵纸剪出一对小的兔耳朵。把两个圆形粘在一起，再把两对兔耳粘在一起，然后把兔耳粘到圆形上，做成兔子的头。
第一步：买回的兔子头洗净，生姜切片，配合料酒腌制半个小时。第二步：切点大葱、洋葱，铺点小葱一起腌，去腥。第三步：腌好后冷水把兔头下锅，焯水几分钟，撇去浮末后捞起兔头。
接下来，你需要制作兔子耳朵。首先，使用白色毛绒布剪出两个兔子耳朵的形状，然后将它们缝在一起，留下一个小的开口。接着，将填充物放入兔子耳朵中，然后缝合开口。然后，你需要制作兔子头部。
：在冷水中冲洗兔子的头部1小时以净化血液。2：在开水锅中加水煮兔头，50克白葡萄酒和生姜片，把水烧开，去除鱼腥味。3：偷猎兔子头后，取出锅，用冷水清洗表面的气泡并放在一边。
四川美食兔头做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川美食兔头是什么东西、四川美食兔头做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
