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四川坝坝席八大碗蒸菜怎么样
好。多样菜品：四川坝坝席八大碗蒸菜提供丰富多样的菜品选择，无论是荤素搭配还是口味变化，都能满足不同人群对于美食的需求和口味偏好。
八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。传统菜谱为“八大碗”，寓意吉祥，“八”在中国文化中为吉祥之数。
八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴流水席九大碗九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名分别为软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸。
原先，九大碗其实是指的九大蒸菜，软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸kun鸡、蒸kun鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。其实现在吃九大碗都不止九个菜了，加上凉菜一般24个菜左右。九大碗现在只是办坝坝席的一种称呼。
四川坝坝宴是什么意思
1、坝坝宴是指一种特殊的宴会形式，起源于中国西南地区。坝坝宴最初起源于中国四川、重庆等地的山区，后来逐渐流传到其他地方。
2、坝坝宴是成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗。这一名词的起源，是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒。
3、坝坝宴，又叫“九斗碗”（顾名思义九大碗、九个碗），以蒸菜“九大菜”得名。“斗”起源于古代对容器的称呼，在四川方言里指大的容器。
4、您要问的是重阳老年节坝坝宴是否可办吗？可以。根据查询四川新闻显示。四川在重阳节各社区会为社区里的年满60岁的老人举办宴会，称为坝坝宴。因此重阳老年节坝坝宴是可办的。
5、四川有吃坝坝宴、走人户、送节礼、隔代同姓等风俗，吃坝坝宴流行于四川各地，民间凡遇喜事或丧事，办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席，受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿，因为是在场坝里进行，所以俗称吃吃坝坝宴。
6、四川话吃呗呗席的意思是在成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要办宴席，请亲朋好来相聚，大吃一番，这种宴席一般不是在家里，而是在露天的地方摆宴席。
四川“坝坝宴”常见的粉蒸肉,怎么做的呢?
准备好肉，可以用五花肉或者牛里脊。切好葱姜丝，加入烧开的热水，泡，激发出香味。
上色：将蒸好的肉片装盘，用勺子把蒸锅中的汁浇在肉片上，最后再撒上葱花即可。注意事项：蒸的时间要适当，过长会导致肉片变老变硬，过短则可能导致未熟透。
粉蒸肉做法如下：主料：五花肉。配料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末。
【做法】做粉蒸肉，要用肥瘦相间的五花肉，这样口感最好，软烂鲜香，洗干净后切成5毫米后的肉片，大葱切圈，生姜切末。
〖做法〗首先挑选上好的五花肉用火进行烫皮.再用温热水将五花肉洗净.土豆洗净刮皮后改刀切成大小适中的三角形。
用料要讲究：除了五花肉、草菇和冬菇外，还可以加入蒸鸡蛋、蒸豆腐、蒸鱼等食材，搭配出不同口味的粉蒸肉。 火候要掌握好：蒸五花肉的火候很重要，时间过短会导致肉不熟，时间过长则会导致肉变得过烂。
坝坝宴的名字怎么好听
1、这个名字很有意思，也容易被记起，很好听的名字，我支持用他。
2、我们老家也有这种农村里面全部包完酒席，我看他们的名字都是叫什么哥坝坝宴，要么就是什么一条龙服务之类的，哈哈 。
3、在坝坝宴上，能够吃到很多好吃的，因此坝坝宴还有一个名字，叫作九大碗。不过，坝坝宴有一些局限，那就是遇着暴雨天或者太阳太猛，就不好办了。
4、“九斗碗”可以是七碗可以是十一碗，但决不能放八碗或十碗。这是为什么呢？在川西坝子上，喂猪的猪槽一般都是用石头做的，民间相沿，把“吃十（石）碗的”作为骂人是猪的隐语，所以不能用十碗菜来招待客人。
5、龙眼是坝坝宴必不可少的一道菜，甜蜜而富有(油)，这是我给它赋予的意义。肘子也带着满脸的胶元蛋白，打扮得花红柳绿地上来了。这道菜的名字不告诉你，告诉你了你会说俺在骂你，聪明人自己猜。
6、我想跟我的，坝坝宴取名字 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。
南充哪里喝坝坝茶又可以放娃
1、南充市北湖公园，位于四川省南充市顺庆区文化路369号，公园面积达255亩，其中北湖自西汉到现在已经有几千年历史，北湖公园是一座融自然风光和人文景观于一处集文化、娱乐、休闲于一体的综合性园林。
2、南充市顺庆区水天湖色茶楼。南充市顺庆区水天湖色茶楼是当地最大最有声望的一家茶业招商公司，并且有着极大的安全保障。南充，又称“果城、绸都”，四川省地级市，位于四川盆地东北部、嘉陵江中游。
3、南充顺庆的西山风景区。三五成群的游客，鲜红的糖葫芦，河堤的坝坝茶，暖暖的春风，值得你的到来，主要景点有南充烈士陵园，顺泸起义遗址，往左7公里左右有罗瑞卿纪念馆。上下山有索道，票价单程25元，山顶有寺庙，香火不熄。
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