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本篇文章给大家谈谈四川宜宾美食小吃做法，以及四川宜宾小吃排行榜前十名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、四川特色小吃做法2、... 本篇文章给大家谈谈四川宜宾美食小吃做法，以及四川宜宾小吃排行榜前十名对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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四川特色小吃做法
第一步：猪腰洗净对半切开，用刀片去掉白衣冲洗干净，先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味。
四川的特色美食有很多，比如担担面、军屯锅盔、棒棒鸡、灯影牛肉、宜宾燃面、红糖糍粑、伤心凉粉、冰粉、石磨豆花、四川冒菜、麻辣兔头、毛血旺、水煮牛肉、甜水面、夫妻肺片、四川火锅、成都钵钵鸡等。
鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。
宜宾必吃10大美食
1、宜宾燃饼是宜宾的著名特色小吃，属于饼类点心。燃饼有两种包法：包肉和不包肉。包肉的燃饼中，放有卤蛋、火腿肠、肉松等配料，吃起来很鲜美。而不包肉的燃饼需要自己选择馅料，比如麻辣牛肉、鲜肉等，十分美味。
2、宜宾有各种各样的好吃的，每一种又有它独特的特点，以下为宜宾的美食：宜宾燃面，燃面是宜宾非常具特色的小吃，其特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。
3、叙府陈年糟蛋：叙府陈年糟蛋是四川宜宾市的著名特产之一，它选用当地优质鸭蛋，加入醪糟、白酒等原料腌制而成，色泽红亮，口感鲜美，是宜宾人喜爱的美食之一。
叶儿粑是四川知名的小吃,那么叶儿粑的制作方法都有哪些?
1、叶儿粑的做法：配方：糯米粉80g、粘米粉50g、清水100g、芽菜肉臊子适量、玉米叶7张。在盆里放入糯米粉和粘米粉，倒入清水揉面，和成软硬适中的面团。内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。
2、原料：糯米粉。猪肉粒。叶儿粑叶子。碎米芽菜。做法：锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。
3、叶儿粑在制作的过程中，切30克小剂量，把馅料包起来像面包一样。
四川小吃#宜宾燃面的家常做法大全怎么做
1、串串香是四川特色小吃之一，起源于成都，后逐渐流传到全国各地。它以各种肉类、海鲜、蔬菜等食材为主料，配以各种调料，再用竹签串起来，直接在锅中烫熟。
2、担担面是一种传统的四川小吃，由面粉、猪肉末和豆瓣酱等食材制成，通过炸、炒等方式制成。担担面的麻辣味道是四川小吃的独特特点，也是许多四川人爱的原因之一。
3、担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种着名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉排制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
4、成都火锅：这是四川最著名的美食之一，也是中国最受欢迎的火锅之一。成都火锅以其独特的麻辣味道和丰富的配料而闻名。 峨眉山小吃：峨眉山是中国四大佛教名山之一，因此也拥有丰富的小吃文化。
5、红糖糍粑：其实这也是四川的一道名小吃了，它的历史非常的悠久。它是用糯米、红糖以及黄豆粉为主料制作而成的一种传统糕点。它的外皮非常酥脆，蘸着红糖吃起来让人感觉特别的满足。
6、担担面担担面是成都和四川自贡的特色小吃，中国十大名面之一。因为这种面条最初是由街头的小商贩叫卖的，所以取名为担担面。担担面面条细腻嫩滑，卤汁香脆可口。是很多外地游客来四川第一个想品尝的美食。
四川宜宾叶儿粑的做法
以下是制作叶儿粑的步骤：将五花肉用老抽、八角、桂皮、冰糖略为上色煮至八成熟；将姬菇洗净、冬笋削皮洗净沥干。将五花肉、姬菇、冬笋全部切成细丁，加2汤匙橄榄油与碎米芽菜拌匀，做成馅料。
叶儿粑在制作的过程中，切30克小剂量，把馅料包起来像面包一样。
在盆里放入糯米粉和粘米粉，倒入清水揉面，和成软硬适中的面团。内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶。将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状，放入馅料，像包汤圆一样包起来。
做法：锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。糯米粉里加水揉成团，叶儿粑叶子剪成段。取适量面团在手里捏成碗状。放进适量馅料。
叶儿粑的正宗家常做法如下：将大叶仙茅的叶子从植株上割下洗净后，切成10~15厘米的小段，将搓好的面团放在叶子内凹的一面。锅中放油烧至五成熟，放入肉粒煸炒至断生。放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用。
煮制：将叶儿粑包在笼屉内，用烧火烧开，蒸约6~8分钟。常见问题：(1)在调配米面糊时，留意面糊的软强度要适度。(2)生猪肉的胖瘦占比挑选肥三瘦七的。(3)芭蕉叶要进开水中绰水，表层要刷油。
宜宾芽菜怎么做好吃
1、第一步：先准备好所需要用到的食材。第二步：锅里放少许油炒肉。第三步：炒到肉变色炒放入芽菜炒。第四步：炒香之后加点酱油上色提味。第五步：成品图如下。
2、芽菜在密封的情况下，至少得需要两个月以上的时间，而且时间越长，那么腌制出来的芽菜味道更加的好吃。制作宜宾芽菜，最好是采用小叶芥菜，因为这样的芥菜成熟后质地脆嫩，富有弹性，是制作宜宾芽菜的最佳原料。
3、材料 主料：四季豆250g；辅料：橄榄油适量、盐适量、大蒜适量、宜宾芽菜适量、豆瓣酱适量、老姜适量、花椒适量 宜宾芽菜炒四季豆 1 因为四季豆不容易熟，生的有毒，所以用热水炒一下，3分钟左右。
4、经典菜式有：扣肉（烧白）、芽菜面、芽菜炒饭、辣壳芽菜等，还可以做馅包饺子包子等。
5、稍肥点的猪肉末 宜宾芽菜，一块。以比肉馅多一点为准。这宜宾芽菜要好好清洗几次，把沙子都洗掉。还有菜根部位，有时有很硬的根，要去掉。然后沥干水，切很小的节。
6、将揉好的芽菜放入菜坛中，压实密封，经30~40天的腌制即可开坛随取随用。
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