今天给各位分享四川特色美食推荐红烧肥肠的知识,其中也会对经典川菜 红烧肥肠怎么做的?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
肥肠有哪些家常做法?
爆炒肥肠:拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍,肥肠翻面扯掉一部分的肥油,冷水入锅,水开后煮25分钟左右。
肥肠炒脆藕食材准备:肥肠3斤,盐2克,生粉10克,黄酒10克,姜1块,蒜5瓣,青红椒各1个,酸脆藕200克,食用油100克,蚝油一勺,生抽一勺。制作的方法与步骤 第一步:准备3斤左右的肥肠,也就是猪大肠。
NO.3 酸菜炒大肠 准备食材如下:猪大肠200克,酸菜200克,食油适量,白糖适量,柿子椒1条 具体做法如下:酸菜洗净切丝,辣椒切丝,干锅或少油煸香肥肠,也让肥肠出些油。
炒肥肠的家常做法如下:主料:肥肠400g、青椒3个、红萝卜1根。辅料:葱适量、油盐适量、小葱适量、干辣椒适量、花椒适量、白酒适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量。
红烧肥肠的做法
1、肥肠洗净后,凉水下锅,加入料酒,青花椒,烧开撇去浮沫煮三十分钟。准备配菜,洋葱切小块,螺丝椒切小段,香葱切段,蒜切片,豆瓣酱备好。焯好的肥肠捞出,冲洗后切小段备用。
2、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
3、准备食材,肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒,一勺老抽,高压锅中大火15分钟即可。取出,切成小段状,沥干水份。炒锅加热,放入少量的食用油。八角、小山楂、香叶放到油中。
4、综上所述,要想烧出更香的红烧肥肠,不仅需要选好食材,还要从预处理、烧煮、调味方面入手,对于食材的腌制和烧煮的方法有所调整,才能制造出更加美味和令人难以忘却的红烧肥肠。
5、做法步骤:第1步、去掉大肠上的脂肪,先用两遍盐反复搓洗大肠,清洗干净后,再用一遍白醋揉搓一遍,去除大肠异味,然后用清水将大肠清洗干净备用。
6、红烧肥肠是我们经常在家里做的一道菜,今天就分享一下具体的做法:各种材料准备。
舌尖上的江油,绵阳市江油小吃美食介绍有哪些?
油香烤鱼 油香烤鱼是江油最有名的特色美食之一。它选用新鲜的鱼类,经过特殊的腌制后,再加上多种中草药和蒜、姜等配料,最后以炭火烤制而成。
肘子面是江油地区独具特色的一道传统美食。它通过将猪肘子和面条煮熟后混合在一起,形成一道可口的爽口美食。肘子面是江油地区的特色小吃,它的口感柔软嫩滑,肉质鲜美,深受当地人的喜爱,也是外地游客品尝当地美食的不二之选。
(1)干饼子夹凉面,是绵阳市江油市特色美食。干饼子夹凉面是江油的一大特色,还有干饼子夹卤肉。(2)江油太安鱼,绵阳市江油市特色美食。味道鲜美自然,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,有很多口味。
舌尖上的江油,绵阳市江油小吃美食介绍有:红烧肥肠 红烧肥肠 将猪肥肠切成段,放入碗中,加酱油、料酒腌渍;胡萝卜洗净切片,青椒切段,香菜切末。
江油肥肠 红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴。新鲜的肥肠,辅以花椒,干辣椒,八角,蒜,姜片,桂皮,草果,三萘,香叶等天然香料烧制而成。
四川人特别爱吃红烧肥肠,红烧肥肠的正宗做法是怎样的?
清洗干净的肥肠用水冲洗几遍,今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅,加入一点姜葱、料酒,先给它焯一下水,焯开后用勺子撇去浮沫,再煮5分钟后捞出备用。
将焯水后晾凉的香菜放在煮好的肥肠上面,再浇上热油,调料下锅即可。经过以上简单的步骤,一份美味的红烧肥肠便成功地制作完成了,这道菜品不仅味道丰富、营养丰富,而且口感鲜美,肥而不腻。喜欢川菜的朋友们赶快试试吧。
首先要将肥肠上面的脂肪去掉,用面粉反复搓洗大肠三四次,清理干净后,再用白醋揉搓一遍,去除猪大肠异味,清洗后用清水将大肠清洗干净备用。
用料:肥肠(猪大肠)1000g、土豆250g、胡萝卜500g、姜半根、蒜3瓣、花椒一小把、八角2个、干辣椒4-6根、火锅底料200g、豆瓣酱三大勺、香菜一根、熟白芝麻一勺。
体验正宗川味美食——红烧肥肠的诱惑
最后,出锅前可以适当的再放一些陈皮,让红烧肥肠的口感更加醇厚,肥而不腻,真正做到“油而不腻、麻辣可口”。总之,川味正宗红烧肥肠不仅是一道美食,更是一份文化和传统的体现。
清洗干净的肥肠用水冲洗几遍,今天的肥肠洗的非常白。洗干净的肥肠冷水下锅,加入一点姜葱、料酒,先给它焯一下水,焯开后用勺子撇去浮沫,再煮5分钟后捞出备用。
另起锅,加少量油润锅。油烧热后,下入姜片和蒜片煸炒出香味,再下入肥肠翻炒至变色。将卤制好的卤水倒入,淹过肥肠即可,加2片生姜,2勺料酒,大火烧开后改为小火焖煮1个小时左右。
首先要将肥肠上面的脂肪去掉,用面粉反复搓洗大肠三四次,清理干净后,再用白醋揉搓一遍,去除猪大肠异味,清洗后用清水将大肠清洗干净备用。
四川特色美食推荐红烧肥肠的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于经典川菜 红烧肥肠怎么做的?、四川特色美食推荐红烧肥肠的信息别忘了在本站进行查找喔。