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本篇文章给大家谈谈四川美食酒糟做法大全，以及四川的醪糟都怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、酒糟怎么制作2、... 本篇文章给大家谈谈四川美食酒糟做法大全，以及四川的醪糟都怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酒糟怎么制作
1、酒糟的制作方法和步骤如下：将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉放凉后糯米用筷子搅拌均匀。用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。
2、酒糟的做法如下：糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可，倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
3、酒糟的做法如下：食材：圆糯米4斤、安琪甜酒曲1包（8g）、凉开水500ml、电饭煲、玻璃碗1个、不锈钢盆1个。糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。
4、泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。洗干净后沥干。放入蒸锅大火蒸25分钟左右。蒸熟的糯米变得透明。
5、步骤：1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动。3．保存： 用勺轻轻压实。
6、醪糟(米酒)的制作方法 米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下： 原料：糯米500克，甜酒药100克(超市有卖)。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟（约半 小时），出笼后用冷水浇凉。
四川大竹醪糟的做法
主料：粳糯米750g、四川大竹甜酒曲一颗；辅料：凉开水适量、冷水适量 四川大竹醪糟 1 称好一斤半的糯米（最好用粳糯米）。淘一遍后用冷水浸泡，夏天泡3小时左右，冬天泡5小时左右，用手指能掐碎即可。2 泡好后，滤去水。
将蒸熟的糯米倒入无油无盐的容器，摊开，倒入凉开水（一定要是凉开水），用手将米粒散开。然后自然冷却到30度以下，用手摸着不热，跟手的温度一样。
醪糟的做法步骤如下：主料：大米1000克。辅料：纯净水200克、酒曲5克。步骤：准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。煮熟。
醪糟的做法如下：材料准备：糯米800克、甜酒曲1袋8克、温开水300克。糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。
醪糟的做法步骤如下：食材：大米500克、凉白开一碗、甜酒曲一袋（4克）。将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。
醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。泡好的糯米容易捏碎。
醪糟肉的做法大全
步骤五：四十分钟后再倒入少许的醪糟和糖色。翻拌均匀后盖上锅盖继续炖煮二十分钟，最后挑出姜片、香叶和八角，加入少许的盐调味，翻拌均匀后开大火收汁，将汤汁收的浓稠红润后即可出锅。
配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。做法 买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。
说了那么多，大家一定对这道菜很是期待，现在，我们来学习下酒糟肉的做法大全吧。1先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。2将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
醪糟红烧肉的做法步骤 1 把大块五花肉切成正方形，用铁叉子穿起来放小火上把皮面烤焦并起泡。注意，火要匀，并且不能把肉皮给烧糊了。
肉要煮熟，不要太烂。在瘦肉上撒上盐，揉匀。如果味道不好，可以用竹签戳洞，让味道变好。汤要煮沸后再冷却，这样香料的味道才能溶在汤里。酒糟和料酒要放在冷汤里，也可以把酒糟用干净的布包好再放入汤里。
醪糟烧肉的做法 取冰糖25克放入锅内加清水50克，上火炒干水分，直至变成红色即加水100克，成为糖色汁，装入碗内。
酒糟要怎样做好吃
酒糟凤爪。（1）将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。（2）烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。
酒糟的制作方法和步骤如下：将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉放凉后糯米用筷子搅拌均匀。用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。
直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
酒糟好吃的做法一：酒糟醉河虾 材料 活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙 做法 将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
酒糟的做法
酒糟的做法如下：糯米用水浸泡六小时左右，泡到可以用手指轻松捏碎即可，倒掉水，上蒸笼蒸（没有蒸笼直接蒸锅里蒸）蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
酒糟腌肉的做法 五花肉买回来不要切小块，直接剁成大块，然后洗干净放到开水里去煮，把五花肉煮熟透，然后捞起来凉着备用，直到室温。
酒糟凤爪。（1）将洗净的凤爪去爪尖；大葱切段；香菜取叶备用。（2）烧开水，放入姜片、葱段、盐巴和凤爪煮至熟透，大约15分钟左右，捞出冲凉水沥干备用。
酒糟做法如下：准备食材：糯米500克＋安琪甜酒曲4克＋2小碗凉白开水＋枸杞＋桂花（枸杞和桂花可以不放，随喜）。泡米：把糯米淘洗干净，浸泡时间在12小时以上，最好隔夜浸泡好，泡好的糯米粒能用手捏碎即可。
酒糟好吃的做法一：酒糟醉河虾 材料 活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙 做法 将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。3．将拌匀的糯米倒入缸内，用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用木盖把缸盖紧，用棉絮包好，放入草窝里面，3天即成醪糟。
酒糟有哪些美味的做法你知道吗
1、酒糟好吃的做法一：酒糟醉河虾 材料 活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙 做法 将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。
2、(4)乱炖：有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。
3、（实在等不及，调料拌好了倒入鸡中拌拌吃也行，就是少入味） 酒糟肉做法： 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。 把煮熟的肉拿起来，冷却一下。
4、做法 倒入凉水若干。水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长，准备点白糖，准备个鸡蛋，鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。
5、酒糟鸡 先买一只2斤左右的鸡，童子鸡、公鸡、母鸡随你便，接下来该怎么弄应该知道的。准备一瓶香糟卤 把鸡放在锅中，加入姜、料酒、葱等，煮熟。把煮熟的鸡拿起来，冷却一下。
6、酒糟的制作方法和步骤如下：将圆糯米洗净用清水浸泡一晚，然后沥干水分放入高压锅隔水蒸20分钟后放凉放凉后糯米用筷子搅拌均匀。用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。
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